Johanna westman rezept
Die besten Backtipps
Westman Johanna Westman liebt es zu backen. Sie hat eine Vielzahl von leckeren Rezepten für weiche Kuchen, Kekse, Brötchen und Brot gesammelt.
Einfach gebackeneWerbung und unglaublich gut.
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Herrlich säuerlich, süß und saftig.
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Fluffig und schmackhaft mit viel Geschmack.
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Backen Sie Ihren Favoriten ohne Eier
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Naja, es wird auch ohne Mehl
super gut sein.
Wie immer wollte ich Rezepte, die einfach zuzubereiten sind, ohne das Geschmackserlebnis im Geringsten zu beeinträchtigen, und ich habe versucht, Rezepte für alle möglichen Bedürfnisse zu sammeln.
Schnell, einfach und handwerklich. Süß für festliche Anlässe und salzig für lustige Snacks. Ein bisschen von allem!
Was ist das Beste daran? backen?
Backen lässt sich wunderbar für alle Sinne. Es riecht gut in der Küche, es ist handwerklich und macht Spaß, es schmeckt lecker und außerdem freuen sich alle, wenn ihnen das Ergebnis angeboten wird. Du kannst beim Backen neue Freunde finden und du pflegst die Freunde, die du bereits hast, mit Kaffee und anderen gemütlichen Dingen.
Wenn ich gestresst bin, kann ich auch etwas Ruhe vom Backen bekommen.
Wenn Sie das Backen nicht gewohnt sind, womit gelingt es am einfachsten, abgesehen von Schokoladenkugeln?
Die Karamellscheiben sind einfach zu machen und sogar das Nachtbrot ist einfach zu machen! Hoffentlich gelingt es Ihnen mit allen beim ersten Versuch. Die Idee ist, dass diejenigen, die das Buch kaufen oder erhalten, nur die Neulinge in der Küche sind.
Wer oder was inspiriert dich?
Ich bin ständig inspiriert.
Von Freunden, Zeitschriften, Konditoreifenstern, Pinterest, Mama, Restaurant- oder Bäckereibesuchen und alles zwischen Himmel und Erde. Höchst Du wirst vielleicht inspiriert, wenn du auf Reisen bist, aber vielleicht liegt es daran, dass du dich dann auf eine andere Art und Weise umsiehst.
Was backst du zum Geburtstag?
Da ich im Sommer Geburtstag habe, verwende ich beim Backen gerne frische Beeren.
Und dann eignen sich Brötchen das ganze Jahr über für alle Partys!
Haben Sie ein Gewürz verwendet, das Sie wirklich überrascht hat?
In diesem speziellen Buch gehe ich ziemlich auf offensichtliche und sichere Karten zurück. Ich denke, es ist einfacher, als Anfänger erfolgreich zu sein, wenn man weiß, wie das Ergebnis schmecken sollte. Es ist überraschend gut, wenn Sie Butter bräunen, bevor Sie sie in Kuchen und anderen Backwaren verwenden.
Plötzlich taucht ein herrlich karamelliger und nussiger Geschmack auf, den Sie vielleicht nicht erwartet haben!
Und zum Schluss, haben Sie beim Backen einen großartigen Fehler gemacht?
Oh, natürlich! Ich bin Ein wahrer Zeitoptimist und es gibt viele Zeiten, in denen ich denke, dass ich mehr Zeit haben werde, als ich tatsächlich habe. Ich habe schon oft einen unfertigen Kuchen vor mir gelassen, wenn die Gäste gekommen sind und das Letzte in Eile reparieren musste, damit die Glasur von den frisch gebackenen Tortenböden wegschmilzt.
Einmal habe ich auch angefangen, in den Wohnungen eine Hochzeitstorte für die Hochzeiten einiger Freunde zu backen. In der Mitte waren die Böden unfertig und im Auto auf dem Weg zur Hochzeit begann die Torte gefährlich zu kentern. Der Kuchen war krumm, hielt aber die Ehe auf der anderen Seite...
Johannas beste Tipps beim Backen von weichen Kuchen
- Zunächst einmal muss die Form stimmen.
Eine Form, die 1,5 bis 2 Liter fasst, eignet sich für die meisten Rezepte für weiche Kuchen wie Biskuitkuchen und Karottenkuchen.
- Es ist wichtig, die Pfanne richtig einzufetten und zu überbrücken, sonst löst sich der Kuchen nicht aus der Form. Verwenden Sie ein Stück Butter bei Raumtemperatur und fetten Sie es mit einem Stück Küchenpapier ein. Heilen Die Innenseite sollte bis zum Rand der Form gefettet werden.
Versuchen Sie, die Form mit fein gehackten Mandeln oder Kokosraspeln zu überbrücken.
- Der Trick, um einen Biskuitkuchen luftig und high zu machen, besteht einfach darin, die Eier und den Zucker wirklich aufgebläht zu schlagen, aber nicht ewig zu schlagen, dann werden die Fasern, die sich im Eiweiß befinden, beschädigt und der Kuchen wird stattdessen flach.
- Ganz wichtig ist, dass du das Backpulver gründlich in das Mehl mischst.
Wenn Sie Mehl und Backpulver eingefüllt haben, verquirlen oder rühren Sie nicht zu stark, sondern rühren Sie einfach ruhig und vorsichtig um, bis der Teig glatt wird.
- Biskuitkuchen werden im unteren Teil des Ofens gebacken. Öffnen Sie die Tür nicht unnötig und bewegen Sie die Pfanne am besten nicht, wenn sie im Ofen steht.
- Die richtige Zeit im Ofen ist wichtig, um saftige Biskuitkuchen und Muffins zu bekommen.
Backe die Kekse nicht zu lange.
Prüfen Sie stichprobenartig, ob
- sie fertig sind, aber denken Sie daran, den Ofen nicht zu oft zu öffnen. Testen Sie, ob der Kuchen fertig ist indem man ein Teststäbchen oder einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckt. Wenn das Stäbchen trocken ist, ist der Kuchen fertig, sonst muss er noch ein paar Minuten gebacken werden.
- Lass den Kuchen eine Weile in der Form ruhen, bevor du ihn umkippst. Wenn es sich nicht löst, kannst du versuchen, leicht auf die Form zu klopfen oder ein Handtuch mit kaltem Wasser zu tränken, auszuwringen und das Handtuch über die Form zu legen.