Rezept sonnengelber fischeintopf

Ein köstlicher, üppiger und aromatischer Fischeintopf mit einer Mischung aus Meeresdelikatessen und mit Fenchel und Safran wird zu einer Spezialität, die ebenso schmackhaft wie einfach zuzubereiten ist. Am Fett spart der Franzose allerdings nicht. Der Auflauf enthält sowohl Sahne als auch Crème fraîche, so dass der Auflauf nicht kalorienarm ist. (Sie können aber natürlich auch Produkte mit weniger Fett wählen.) Du kannst diesen leckeren Eintopf zum Beispiel mit Reis essen oder den Eintopf einfach so genießen, wie er mit einem Stück Baguette und Aioli ist.

Zu diesem eleganten Eintopf gehört auch ein eleganter Wein. Wir haben uns für einen Burgunderwein entschieden, Saint-Veran Joseph Deshaires, einen guten Speisewein zu einem guten Preis, über den Sie weiter unten mehr lesen können. Hier kommt zuerst das Rezept:

Das müssen Sie zu Hause haben:

Unser eleganter Weintipp: Saint-Veran Reserve Joseph Deshaires , 2014

Ein ebenso eleganter und appetitlicher sonnengelber Wein wie Ton in Ton mit dem Eintopf, dies ist ein trockener Burgunderwein vom ehrwürdigen Weingut Joseph Deshaires in der Region Maconnais im südlichen Burgund. Das Weingut verfügt über 40 Hektar Weinberge, von denen 20 Hektar der Appellation P Poilly-Fuisse, 7 Hektar der Appellation Saint-Veran und 8 Hektar der Appellation Fleurie und Moulin-a-ven gewidmet sind. Das Weingut wurde 1854 gegründet, steht für ein hochwertiges Weinsortiment und befindet sich im Besitz der Familie Deshaires, die seit 500 Jahren Weintraditionen in der Gegend hat.

Es fällt auf, dass Saint-Veran ein gut gemachter, schöner und frischer Weißwein im echten burgundischen Stil ist, der von den erfahrensten Winzern der Gegend stammt, ein sehr fruchtiger Wein mit Finesse!

Der Wein bietet einen nuancierten Geschmacksreichtum mit deutlichen Anklängen von Birne und Pfirsich mit weißen Blüten wie Akazie.

Dieser Wein ist sowohl Gut ausbalanciert mit schönen nussigen Aromen von Fass und Mineral und einem runden und angenehmen breiten Nachgeschmack. Strenger und großzügiger Wein eines neuen Jahrgangs mit gutem Jahrgang, so wie es sich für einen Borugogne-Wein gehört, rund und vollmundig.

Dieser jugendliche Wein ist ein großartiger Kauf, der auch ein oder zwei Jahre gereift werden kann und den Geschmack noch mehr entwickelt. Ganz einfach, ein Fundstück, ideal für Fisch und Geflügel.

"Ein Burgunder, sicher, aber nicht aus dem teilweise sehr teuren nördlichen Teil. Stattdessen bekommen wir den Wein aus Maconnais, in der Mitte, eine eher unbekannte Gegend, oder besser gesagt: unterschätzt, aber wer sucht findet auf Chardonnay einen wirklich schönen Weißwein mit viel Frucht, Zitrustönen, er ist frisch, kräuterig mit Mineralien und etwas Fass.

Einfach lecker und ausgewogen und mit einem guten Fischeintopf mit Safran und Meeresfrüchten ist es ja, hervorragend." Weine

"8/10. Sauber, frisch und ansprechend mit leichten Butter- und Eichentönen."Alles rund ums Essen

Fragen und Antworten:

Was ist der Inhalt der Tipps! Fröhlicher sonniger gelber Fischeintopf mit frischem Saint-Veran aus dem Burgund?

Der Inhalt des Eintopfs besteht aus Kabeljaufilet, Lachsfilet, Garnelen, Muscheln, Fenchel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Olivenöl, Kräutern der Provence, Lorbeerblättern, Cayennepfeffer, Safranfäden, Tomaten, trockenem Weißwein, Fischbrühe, Hummerfond, Orangenschale, Tomatenmark, Crème fraîche und Sahne.

Ist der Auflauf niedrig?

Nein, der Auflauf enthält sowohl Sahne als auch Crème fraîche, ist also nicht kalorienarm.

Sie können aber auch Produkte mit weniger Fett wählen, wenn Sie möchten.

Was kann man zum Eintopf essen?

Du kannst den Eintopf mit Reis essen oder ihn einfach so genießen, wie er ist, mit einem Stück Baguette und Aioli.

Welcher Wein wird für Eintopf empfohlen?

Eins Für den Eintopf wird der Burgunderwein Saint-Veran Joseph Deshaires empfohlen.

Was können Sie von Saint-Veran Joseph Deshaires erwarten?

Saint-Veran Joseph Deshaires ist ein trockener Burgunderwein mit deutlichen Anklängen von Birne und Pfirsich mit weißen Blüten wie Akazie.

Er ist gut ausbalanciert mit schönen nussigen Aromen von Fass und Mineral und einem runden und angenehmen breiten Nachgeschmack. Es ist ein jugendlicher Wein, der auch ein oder zwei Jahre reifen kann und den Geschmack noch weiter entwickelt.