Rezepte für gesunde müsliriegel
Knusprige Müsliriegel mit Erdnussbutter
Drittes Mal gut! Dieser Müsliriegel ist das Ergebnis von zwei halbwegs erfolgreichen Versuchen, zuerst hatte ich zu wenig Bindemittel (Datteln und Agavendicksaft), dann wurden sie zu hart, aber jetzt sind sie meiner Meinung nach perfekt geworden. Knusprig, cremig und mit einem herrlichen Geschmack von geröstetem Hafer, Kokosnuss und Erdnussbutter.
Ich wollte schon lange mal versuchen, meine eigenen Müsliriegel herzustellen. Einerseits fühlt es sich für mich wie ein perfekter Snack an, um ihn in die Rucksäcke der Kinder zu packen, wenn sie ein wenig zusätzliche Energie brauchen, und andererseits für mich, wenn das Energielevel vor dem Training niedrig ist.
Und es stellte sich heraus, dass diese Müsliriegel ein echter Glücksfall waren. Die
Idee kam von Minimalistic Bakers, obwohl ich ihr Rezept ein wenig verändert habe.
Unter anderem wollte ich ein wenig Farbe hinzufügen, daher die grünen Kürbiskerne.
Außerdem ist es komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen und weißem Zucker und somit für die meisten Menschen geeignet.
Hier sind sechs weitere Rezepte, die den meisten Menschen gefallen werden.
SCHÖNE KOKOSNUSSRIEGEL. Als gesündere Version von Bounty
FRUIT AND BERRY STRAPS. 0%
Zucker GESUNDE BANANE KARAMELL. Nur eine Zutat (ratet mal, welche?)
CREMIGES AVOCADO-EIS. Das schmilzt kaum.
GEHEIME SCHOKOLADENKUGELN.Schokoladenkugeln mit der geheimen Zutat
ZIMTSCHNECKENEIS. Eis, das schmeckt wie Zimtschnecke
PORRIDGE ICE CREAM. Porridge – aber in Eisform
Stell dir vor, was ein kleines Stück Papier und eine Schnur zum Servieren bewirken können. Ich liebe einfache kleine Tricks, um den Eindruck zu erhöhen.
Wie ihr wisst, essen wir auch mit dem Auge.
LAGERUNG
Die Riegel können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Wochen oder bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich bevorzuge den Gefrierschrank, da ich beim Auftauen keine Verschlechterung feststelle.
RIEGEL, KEIN MÜSLI
Natürlich ist Müsli gut, aber jetzt wollen wir Riegel und dann ist es wichtig, dass die Riegel zusammenbleiben.
Der Moment, in dem die Datteln eingedrückt werden Der Teig ist WICHTIG, da er diejenigen sind, die ihn zusammenhalten. Wenn die Datteln von Anfang an nicht klebrig genug sind, müssen sie vorher 10 Minuten eingeweicht werden.
tipps. Ein Tipp, den ich nach der Veröffentlichung dieses Artikels bekommen habe, ist, die Riegel mit Eiweiß zusammenzubinden. Wenn du nicht vegan bist, kannst du noch zwei Eiweiße in den Teig geben, damit die Riegel zusammenkleben.
Du
brauchst:
- 5 dl Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)2
- dl Sonnenblumenkerne
- 1/2 dl Kürbiskerne
- 1/2 dl Sesam
- 1/2 dl Kokosraspeln
- 1 1/2 dl Erdnussbutter
- 2 EL Kokosöl
- 1/2 dl flüssiges Süßungsmittel (vorzugsweise Ahornsirup, Dattelsirup oder Agavendicksaft)
- 25 Datteln (vorzugsweise Medjool.
Gepflegt und fein gehackt)
Zubereitung:
10-12 Müsliriegel
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen Eine
- Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier abdecken
- Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesam auf das Blech legen und 13-15 Minuten backen oder bis die Masse goldbraun ist. In der Zwischenzeit ein paar Mal umrühren.
- Die Kokosflocken für die letzten fünf Minuten dazugeben und erneut umrühren Aus
- dem Ofen nehmen und abkühlen lassen,
- während die Grießmischung im Ofen ist.
Erdnussbutter, Kokosöl und flüssiges Süßungsmittel in einem Topf auf dem Herd erhitzen (mittlere Hitze). Rühren, bis alles geschmolzen ist, und beiseite stellen
- . Eine große Schüssel herausnehmen. Die geröstete Hafer-Nuss-Mischung dazugießen und mit Erdnussbutter-Teig.
- Mit den fein gehackten klebrigen* Datteln abschließen und gut verrühren. Die Datteln binden den Teig zusammen, also achte darauf, dass sie leicht zerdrückt und gut im Teig verteilt sind.
- Den Müslimeig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Verwende einen Spatel oder einen Spatel, um den Teig zu glätten.
- Lege ein Stück Backpapier auf den Teig und packe ihn fest. Wichtig ist, dass er gut verpackt ist, sonst drohen die Riegel beim Aufschneiden zu zerbröckeln.
Die Form für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Teig fest wird. - In 10-12 Riegel schneiden
- Fertig!
*Wenn die Datteln nicht klebrig sind, legen Sie sie 10 Minuten in Wasser und lassen Sie sie gründlich abtropfen.
Sie sind Teil der Bindung im Teig Sie müssen also klebrig sein.
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