Enchiladas rezept mit hühnchen
Enchiladas mit Hühnchen und Paprika - Zubereitung der Speisen!
Letzte Woche habe ich nicht weniger als 3 Mahlzeiten gekocht, um sie fertig zu haben und einfach zu überbacken/aufzuwärmen. Es fühlte sich definitiv so an, als ob die ganze Woche etwa 50% einfacher zu überstehen war. Das Abendessen für die kommende Woche vorzubereiten ist, als würde man sich ein paar Stunden mehr pro Tag gönnen.
Und wer will das nicht.
Ein Rezept, das sich perfekt eignet, um es am Sonntag zuzubereiten und dann einfach zu überbacken, wenn es gegessen werden soll, sind Enchiladas. Hier habe ich mit Hühnchen und Paprika gemacht. Alles vorbereiten, in Plastik einwickeln und bis zum Verzehr im Kühlschrank ruhen lassen. Dann musst du nur noch im Ofen gratieren und einen weiteren Salat machen. Das Abendessen ist in 15 Minuten fertig.
Donnerstag-Linnéa bedankt sich bei Sonntag-Linnéa, dass sie an sie gedacht hat und es mir leichter machen will!
Enchiladas mit Hühnerfleisch und Paprika:
3 Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
700 g Hähnchen
2 EL Paprikapulver
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Zwiebelpulver
2 TL Kräutersalz Cayennepfeffer
nach Geschmack
Tortillabrot
1 Dose Salsa, wahlweise
Stärke 3 dl Crème fraîche
geriebener Käse
Die Paprikaschoten entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hähnchen dünn zerkleinern. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gewürze und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Hühnchen und Paprika hinzufügen. Braten, bis das Hähnchen gar ist. 1/2 Dose Salsa untermischen. Abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
Ein Tortillabrot in einer ofenfesten Form auslegen. Das gebratene Hähnchen und die Paprika hinzufügen. Zu einer festen Rolle aufrollen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Menge Hühnchen, bis die Pfanne voll ist.
Die restliche Salsa in die Crème fraîche mischen und auf die aufgerollten Tortillabrote verteilen.
Mit geriebenem Käse belegen.
Bisher können Sie mehrere Tage bevor Sie essen sollen. Wickeln Sie die Form in Plastik ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Dann den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Pfanne mit Enchiladas ca. 15 Minuten überbacken. Mit Salat servieren und das Abendessen ist fertig!
Ich habe es nicht getestet, aber du solltest in der Lage sein, es in einer Aluminiumpfanne zuzubereiten und unüberbacken einzufrieren.
Nehmen Sie den Schimmel morgens aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn tagsüber auftauen. Dann einfach vor dem Abendessen in den Ofen schieben und alles ist im Handumdrehen fertig!
Bereiten Sie normalerweise am Wochenende Essen zu, das unter der Woche gegessen werden soll?