Halbes rezept persisch

halbpersische Halva ist eine sehr beliebte Süßigkeit, die normalerweise bei Beerdigungen serviert wird, aber auch zu anderen, festlicheren Anlässen gegessen werden kann. Wie der Name schon sagt, stammt das Gebäck aus dem Iran und es wird das Gericht hauptsächlich freitags hergestellt.

Das liegt einfach daran, dass Freitage im Land Feiertage sind und dann auch viele Menschen die Gräber von Verwandten besuchen.

Das Opfern von persischer Hälfte sowie Datteln am Grab ist nichts Ungewöhnliches.

Persisches Halva wird jedoch nicht nur im Iran gegessen, sondern auch an vielen anderen Orten der Welt hergestellt, wo verschiedene Mehlsorten verwendet werden und Halva auf unterschiedliche Weise gebildet wird. Zum Beispiel ist es nicht ungewöhnlich, dass das Aussehen und die Textur je nach Land, in dem Sie sich befinden, variieren.

In Schweden bedeutet das Wort "halva" die Hälfte von etwas, aber auf Arabisch bedeutet es stattdessen "süß". Am häufigsten wird die Hälfte des Jahres am Butter/Öl, Weizenmehl, Zucker, Wasser, Safran und Rosenwasser. Obwohl die Zutaten sehr einfach erscheinen mögen, erfordert die Süßigkeit sowohl Zeit als auch Konzentration, um sie richtig zu machen.

Rezept – machen Sie Ihre eigene persische Hälfte

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Öl oder geschmolzene Butter
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Prise Safran
• 1/2 Teelöffel Rosenwasser (kein Muss)

Wie

man eine persische Hälfte macht Es gibt mehrere Schritte, die Sie durchlaufen müssen.

Wie bereits erwähnt, ist die Hälfte eine Süßigkeit, die mit Sorgfalt zubereitet wird, und daher müssen Sie viel Zeit zur Verfügung haben. Es ist nicht so, als würde man einen Muffinteig zusammenwerfen. Hier verraten wir Ihnen, wie es am einfachsten geht!

1. Beginnen Sie damit, den Zucker und das Wasser in einem Topf zu erhitzen. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, Rosenwasser sowie Safran in die Mischung geben.

Achten Sie darauf, dass Sie keine zu hohe Temperatur auf dem Herd haben, um das Risiko von Zucker zu verringern verbrannt. Beiseite stellen, wenn alles vermischt ist!

2. Eine Pfanne herausnehmen und das Mehl einfüllen. Hier ist es wichtig, dass du bei schwacher Hitze, oder mittlerer Hitze rührst. Du rührst ständig, bis das Mehl seine Farbe verändert hat. Darauf achten, dass du nicht aufhörst zu rühren, sonst brennt das Mehl an.

Rechnen Sie damit, dass es etwa 10-15 Minuten dauert.

(Hinweis: Durch das Braten des Mehls gibst du der Hälfte seine schöne Farbe. Je länger Sie frittieren, desto dunkler wird auch die Hälfte)

3. Achten Sie darauf, dass der Teller auf niedrigerer Hitze bleibt und gießen Sie dann das Öl in die Mehlmischung. Jetzt ist es umso wichtiger, dass du nicht aufhörst, dich zu bewegen. Sobald das Öl und das Mehl vermischt sind, die Zuckermischung einfüllen.

Fühlen Sie sich frei, dies in zwei Chargen zu tun und in der Zwischenzeit umzurühren.

Nach einer Weile solltest du einen weichen "Klumpen" haben, den du ganz einfach in der Pfanne hin und her rollen kannst.

4. Jetzt ist die Hälfte fast fertig! Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie den "Klumpen" auf einen Teller. Hier können Sie mit einem Werkzeug oder Ihren Händen den Klumpen flach drücken. Sie können auch Gabeln oder Löffel verwenden, um schöne Muster zu kreieren, und die Hälfte mit gehackten Nüssen garnieren (Mandeln und Pistazien sind die Favoriten).

Genießen Sie es pur oder mit Fladenbrot!