Italienisches buffet rezept zeta

Tapas, Snacks und Snacks

Via Buzzador hatte ich die Gelegenheit, einige Antipasti von Zeta zu probieren. Es war genauso gut, aufs Ganze zu gehen, dachte ich und ergänzte es mit einigen weiteren Dingen, damit es eine komplette Mahlzeit werden konnte. Ich lud ein paar Mädchen von der Arbeit nach Hause ein und bot folgendes an:

Parmaschinken, zwei verschiedene Sorten Salami, Heumelone, kalt mariniertes Hühnchen mit einem Geschmack von getrockneten Tomaten und Basilikum, Nudelsalat bestehend aus frischen Tortellini mit Pesto-Füllung, gemischten Salatblättern, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln.

Parmesan und extra gereifter Käse, den ich in Würfel schneide, mit verschiedenen Crema di Balsamico, Brie-Käse, Keksen und Datteln im Speckmantel.

Dazu gab es Mozzarella mit Kirschtomaten und Basilikum, Crostini, Grissini und zwei verschiedene Sorten Tapenade, Artischockencreme, Oliven und getrocknete Tomaten. Niemand musste hungrig nach Hause gehen Tisch trotzdem! ;-)

Parmaschinken und Heumelone zusammen sind enorm gut.

Artischockencreme war der Gewinner des Abends, wenn es um das Topping der Crostini ging.

Als Aperitif wurde serviert:

Rotari Rosé (Nr.

7701)
Rosé-Schaumwein aus Italien
Geschmack: Trockener, fruchtiger Geschmack mit Anklängen von Walderdbeeren, Keksen, Nougat und roten Johannisbeeren.
Quelle: Systembolaget.se

Und zum Buffet:

Tapiz Joven Malbec (Nr.

6521)
Rotwein aus Argentinien
Geschmack: Großzügig fruchtiger Geschmack mit Anklängen von Fass, Waldbeeren, Veilchen und Lakritze.
Quelle: Systembolaget.se

Zum Nachtisch wurde ein wunderbar klebriger Schokoladenkuchen mit einer schönen Glasur serviert, die mit Meersalz überzogen war. Dazu gab es Sahne und frische Erdbeeren, aber auch Tee oder Kaffee.

Marias Kommentar:
Enorm gut und es macht Spaß, sich hinzusetzen und seinen eigenen Teller zusammenzustellen.

Wir bei Mein Magen war also in vier Ecken. Es war so viel übrig geblieben, dass ein paar Freunde kommen mussten und uns am nächsten Tag beim Essen der Reste helfen mussten! :o)Wie auch immer

, ein gelungener Abend und alle waren satt und glücklich, als sie nach Hause gingen.

Wie viel Nahrung wird also tatsächlich konsumiert? Es ist immer mein Dilemma, wenn man mehrere verschiedene Gerichte anbieten muss. Das Hühnchen bietet schätzungsweise Platz für 10 Personen an einem Buffet.

Dann kaufte ich 10-15 Scheiben Parmaschinken, 30 Scheiben Salami, kochte zwei Päckchen frische Tortellini, eine Gurke, zwei Schachteln Kirschtomaten, eine Tüte Mini-Mozzarella, eine rote Zwiebel, einen Topf Basilikum, eine Honigmelone und dann etwas Salat. Dazu gab es Brot, Butter, Kekse, Käse, Brie-Käse, Tapenade. Wie gesagt, das reichte diesmal für 10 Personen.