Schokoladentrüffel rezept eier
SCHOKOLADEN-BROWNIE MIT SCHOKOLADENTRÜFFELN ÜBERZOGEN MIT LAKRITZSALZ
Schokolade, Schokolade ist Leben. Schokolade und etwas Sekt und Sie können viel erreichen. Vielleicht muss ich noch ein paar Basics hinzufügen, aber das war's dann auch schon.
Oder genug Grundnahrungsmittel, um diesen Kuchen zu backen, dann bist du im Hafen. Ich
habe den Kuchen heute Abend in Annies Cottage angeboten, als ich zusammen mit Gårdsbutik Thuresson einen Kundenabend hatte. Es war gut, sehr gut. Bis an die Ränder muss sich jemand opfern...
Brownie mit Trüffeldeckel
Trüffel
150 g dunkle Schokolade, 70%
1 1/2 dl Schlagsahne
Lakritzsalz von Saltverk zum Bestreuen
Brownie
150 g ungesalzene Butter
2 3/4 dl Puderzucker
1 1/2 dl Kakao
1/2 TL Süßholzsalz aus Saltverk
1 TL Vanillezucker
2 Eier
1 dl Weizenmehl
Die Sahne zum Kochen bringen und dann in einer Schüssel mit der gehackten Schokolade übergießen.
Einige Minuten ziehen lassen, bis die Schokolade gar ist Schmal. Zu einem glatten und feinen Trüffel verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen.
Brownie
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Ränder einer Backform 20 x 20 cm mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier abdecken.
Die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen. Zucker, Kakao, Salz und Vanillezucker dazugeben und verrühren.
(Es sieht jetzt vielleicht etwas körnig aus, aber das Mehl sorgt dafür, dass der Teig zusammenkommt und glatt und schön wird.)
Vorsichtig 1 Ei auf einmal unterrühren oder mit einem Spatel vermischen, bis jedes Ei eingearbeitet ist. Zum Schluss das Weizenmehl unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und in der Mitte des Ofens 20-22 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen. Den Trüffel auf dem Kuchen verteilen. Für ca. 40-50 Minuten, aber rechtzeitig herausnehmen, da der Kuchen bei Zimmertemperatur serviert werden sollte. Vor dem Servieren mit Süßholzsalz bestreuen. Wenn Sie nichts haben Das
Rezept stammt von Roy Fares, damit man versteht, wie gut es ist.
Meine Idee war, es mit einem guten Avocado-Sandwich zu unterlegen, damit ich nicht zu sehr von dem Kuchen in Versuchung geführt werde.
Es lief ziemlich gut...
Malin