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Ich habe schon immer gekocht und gebacken, ich stöbere gerne in Kochbüchern, suche nach Rezepten, probiere aus und lerne Neues. Das Interesse kommt von meinen Eltern, da mein kleiner Bruder und ich schon in jungen Jahren gelernt haben, in der Küche zu helfen. Am Anfang ging es vor allem darum, die Schüssel mit dem Biskuitteig zu lecken, aber nach und nach lernten wir immer mehr dazu und unsere Eltern haben uns darin bestärkt, uns weiterzuentwickeln.

Heutzutage koche und backe ich zum einen, weil es mir selbst gefällt und ich gerne in der Küche repariere und spende, sondern auch, um meiner Familie gutes Essen ohne viele Zusatzstoffe und unnötigen Zucker geben zu können.

Ich ziehe es vor, Dinge von Grund auf neu zu machen, als schnelle Versionen von Halbfabrikaten herzustellen. Mit Planung und einer hilfsbereiten Familie dauert es in der Regel nicht viel länger, es von Grund auf neu zu machen, als den schnellen Weg zu gehen.

Blog startete im Dezember 2018, nachdem ich lange darüber nachgedacht habe, wie ich wollte dokumentieren, welches Essen wir in der Familie kochen und backen, das unsere Töchter in Zukunft übernehmen und weitergeben können.

Grundsätzlich gibt es ein Material mit Rezepten, die ich von meiner Familie und der meiner Frau gesammelt habe und viel aus verschiedenen Zeitschriften. Ich wollte Rezepte mit Bildern präsentieren, die ich selbst fotografiert hatte und habe zuerst angefangen, die Rezepte, die ich herumliegen hatte, von einem Weihnachtsblog zu übertragen, den ich schon eine Weile hatte. Von Anfang an war der Blog hauptsächlich für mich, unsere Familie und einige Freunde, mit denen ich einige Rezepte geteilt habe.

Aber immer mehr Leute begannen, auf die Rezepte zu achten, die ich gepostet habe, und als ich Instagram bekam, das mit dem Blog verbunden war, wurden die Follower mehr.
Die Rezepte, die ich poste, stammen entweder aus der Rezeptsammlung, die ich von meiner Familie gespeichert habe, oder aus Zeitungen, Fernsehsendungen oder Websites. Wenn das Rezept aus dem Internet kommt, poste ich immer einen Link zum Originalbeitrag, wenn es aus einem Kochbuch stammt, poste ich Informationen darüber, um welches Buch es sich handelt.

 Der

Start des Blogs war mit nur 25 Rezepten im Jahr 2018 bescheiden, im Jahr 2019 gab es einen deutlichen Anstieg der Beiträge, da ich aktiver nach neuen Rezepten suchte, um mehr über das Kochen und Backen zu lernen und zu lernen. Außerdem bin ich tief in die wunderbare Welt des Brotes eingetaucht und habe versucht, von Barkis über Brötchen und Croissants bis hin zu Sauerteig alles in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen zu backen.

2020 und 2021 ging es im gleichen Stil weiter, mit dem Schwerpunkt auf Kochen, Brot und vielen Kuchen, versuchte, mehr Säfte und Marmeladen herzustellen und Erdbeeren und Rhabarber in vielen Rezepten zu verwenden.

Für 2022 habe ich einige Rezepte zum Ausprobieren gespeichert, und dann werde ich versuchen, meine eigenen Rezepte für Brot zu machen. Der Fokus liegt heutzutage auf Brot, Gerichten und gesünderen Alternativen und weg von Keksen, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten.

Es gab nicht so viele Rezepte, wie ich für 2022 geplant hatte, sehr viele liegt daran, dass die Familie jetzt einige Favoriten für das Abendessen am Wochenende und einen Neuanfang mit einem neuen Job jetzt im Herbst 2022 möchte. Das erste Teilziel war es, im Jahr 2022 über 700 Rezepte zu bekommen, und das habe ich ziemlich früh im Jahr geschafft, aber danach hat sich der Schwung etwas verlangsamt.

Ich backe und koche so viel wie früher, nur dass ich im Moment nicht so viele neue Rezepte verwende.

2023 bedeutet keine große Veränderung in meinem Fokus, vielleicht werde ich ein wenig mehr mit Brot anfangen und dann Sauerteigbrot im Allgemeinen werden es Gerichte sein, die den Hauptfokus und den reduzierten Fokus auf Süßigkeiten wie Kekse und Süßigkeiten legen werden.

Ich habe mir im letzten Jahr einen Baguette-Teller gekauft, den ich ein wenig mehr verwenden werde, und ich habe noch einige Rezepte, die ich mir für später aufgehoben habe. Ich habe auch geplant, die Rezepte, die ich hier schreibe, in dem Dokument zu speichern, das die Grundlage für die ersten Rezepte ist, die ich hier gepostet habe, so dass die Töchter in Zukunft beide Rezepte haben werden, die ich hier geschrieben habe.

Und auch ein Material mit Rezepten zum Speichern und Inspirieren.

Dann schreiben wir 2024 und der Fokus wird sich nicht verschieben, sondern der Fokus liegt auf dem Kochen und Backen. Ich koche und backe so viel wie 2021, 2022 und 2023, aber die Familie bindet sich immer mehr ein und wünscht mir, welches Essen ich kochen oder was ich backen soll. Die Kinder beteiligen sich immer mehr am Kochen, was ich liebe und was schon immer das Hauptziel war.

Es ist immer zu ihren Bedingungen und wenn sie beitreten wollen, sind sie willkommen, ich zwinge sie nicht, mitzumachen, wenn sie nicht wollen. Zwang führt nur zu sauren Gesichtern und Kindern, die alle Dornen nach außen wenden, dann lobe Ich eher, wenn sie selbst den Schritt tun und mitmachen wollen. Sie wissen immer, dass sie gerne mitmachen dürfen, wenn sie wollen.

Die Labels, die ich in den Beiträgen verwende, ermöglichen es mir, Rezepte zu sammeln, die eine bestimmte Zutat enthalten oder die auf eine besondere Weise gekocht/gebacken werden.

Im Moment Es gibt 762 Labels in den 934 Rezepten, die im Blog verfügbar sind. In der Seitenleiste gibt es eine Zusammenstellung aller Kategorien, die ich gepostet habe, und ein monatliches Archiv. Nachfolgend finden Sie alle Beschriftungen in alphabetischer Reihenfolge (die Größe des Textes zeigt, welche Beschriftungen am häufigsten verwendet werden).