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Bryggaren - Forum für Bier und Brauen

Hopfenlagerbier - Rezepte/Tipps, bitte!

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8 Beiträge • Seite 1 von 1

Gehopftes Lagerbier - Rezepte/Tipps, bitte!

von pagablara » Sonntag 13.01.2019 12:21

Done 10 IPA/APA/Saison - dann bekommst du was ich mag!

Und hier
Bryggverk Jetzt wollen wir ein hopfiges Lagerbier probieren!
Jemand, der Tipps für ein gutes Rezept (viel Hopfen!) geben kann und wie/bei welcher Temperatur es fermentieren sollte? Gibt es sonst noch etwas zu bedenken?
(Ich habe herumgegoogelt, aber schwer zu finden, glaube ich. Ist es dasselbe wie "moderne Aktie"?)
Ulf

pagablara Partial mascara: Beiträge: 12; Registriert: Mittwoch 18.10.2017 08:56

Re: Hopped lager - Rezepte/Tipps, danke!

von Karl R » Montag 2019-01-14 07:46

mal sehen, ob du Rezepte für Imperial Pale Lager (IPL) finden kannst,
aber dann bist du auch im Alkohol etwas gestiegen.

Karl R: Decoction Mascara; Beiträge: 797; Registriert: Mittwoch 24.04.2013 10:03; Wohnort: Eslöv

Re: Gehopftes Lagerbier - Rezept/Tipps, bitte!

von martinb » Sonntag 2019-01-20 10:22

ecmik schrieb:Hattest du schon etwas mit Dry Hopping in deinem Rezept?

Nein.

Es ist schließlich ein modernes Lagerbier, kein IPL Eine Menschenmenge bei 75 Grad für eine Viertelstunde gibt ein gutes Hopfenaroma, während das Malz präsent ist

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martinb: Education Manager; Beiträge: 1035; Registriert: Freitag 2008-07-18 08:17; Wohnort: Helsingborg

Re: Gehopftes Lagerbier - Rezepte/Tipps, danke!

von ecmik » Sonntag 2019-01-20 11:20

Okay!

Ich dachte, dass Modern Lager richtig hopfig sein würde! IPL ist nicht in der Oltypsdeffarna enthalten, soweit ich das sehen kann. Gibt es einen klaren Unterschied zwischen ihm und ML? Bitter vielleicht?

ecmik: Jastokare; Beiträge: 1144; Registriert: Dienstag 06.05.2014 03:56; Wohnort: Kungälv

Re: Hopfenlager - Rezepte/Tipps, bitte!

von ekstedt » Sonntag 2019-01-20 12:20

ecmik schrieb:Okay!

Ich dachte, dass Modern Lager richtig hopfig sein würde! IPL ist nicht in der Oltypsdeffarna enthalten, soweit ich das sehen kann.
Gibt es einen klaren Unterschied zwischen ihm und ML? Bitter vielleicht?

Ich mag diese Art von Bier nicht wirklich wie Haifisch-Cliceri, aber...

IPL ist für mich einfach ein unterfermentiertes IPA, das an sich schon eine ziemlich große Bandbreite an Bitterkeit und Hopfenaroma usw. bietet. Modernes

Lagerbier ähnelt eher einem unterfermentierten klassischen Affen (denken Sie an Sierra Nevada Pale Ale), also mit geringerem Alkoholgehalt, IBU und Hopfenaroma im Vergleich zu IPL.

Lundgrens Lager ist ein Vorläufer, so wie SNPA ein Vorläufer der Affen ist. Aber natürlich Auch in der Praxis gibt es eine große Bandbreite.

Und so wie sich Monkey/IPA in der Realität überschneidet, gilt das Gleiche für ML/IPL.

Klar definierte Bierstile sind nur auf der Landkarte zu finden (Bierstile à la SHBF, AHA und BJCP). Und diese sind nur bei der Beurteilung von Wettbewerben relevant.

ekstedt: Munk; Beiträge: 2942; Registriert: Mittwoch 12.08.2009 07:58; Ort: Göteborg

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