Kranzkuchen rezept
Dänische Vanillekränze
Kekse
18 Dezember, 2018
Vanillekränze sind ein klassischer dänischer Weihnachtskuchen, der aus gerösteten Mandeln und echter Vanilleschote gebacken wird.
Ich mag Dänemark wahnsinnig. Und Dänen. Und dänisches Essen. Und...
ja, Sie verstehen die Idee. Ich mag Dänemark! Es mag daran liegen, dass ich viele Dänen kenne, dass ich in meiner Familie tanze und dass ich eigentlich ein sechzehnter Däne bin. Und dann bin ich auch noch Skåndianer, und wenn man weit zurückzählt, waren vielleicht alle meine Vorfahren Dänen. Wahrscheinlich.
Hier ist das Rezept für einen klassischen dänischen Kuchen, den die Dänen gerne zu Weihnachten essen.
Er wird mit gerösteten Mandeln und echter Vanilleschote gebacken und schmeckt absolut köstlich.
Dänische Vanillekränze
Zutaten:
180 Gramm Kristallzucker (2 dl)
250 Gramm Weizenmehl (etwas mehr als 4 dl)
Anleitung:
1. Die Mandeln in einem Blech bei 180 Grad Umluft (200 Grad normaler Ofen) ca.
8-10 Minuten rösten, dabei das Blech einmal schütteln. Dann die Mandeln abkühlen lassen.
2. Den Backofen bei 180 Grad Umluft stehen lassen (200 Grad normaler Ofen).
3. Die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark herauskratzen. Zerdrücke sie mit ein paar Esslöffeln Zucker.
4. Den Vanillezucker, den restlichen Zucker und die Butter zu einem Teig verrühren.
5.
Das Ei dazugeben und umrühren.
6. Die Mandeln zusammen mit 100 Gramm Weizenmehl zu einem feinen Mandelmehl verrühren.
7. Das Mandelmehl und das restliche Mehl mit dem Teig vermischen und weich rühren.
8. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntüll geben und runde Kränze auf ein Backblech auf einem Plat.
9. 10-15 Minuten backen, bis die Kränze goldbraun sind.
2 Kommentare
Kommentare oder Kommentar ansehen
Hallo!
Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
Möchten Sie jede Woche ausgewählte Rezepte, Tipps und Neuigkeiten in Ihrem Posteingang erhalten?
Melden Sie sich für meinen Newsletter an!