Rezept für dunkle blockschokolade

Zubereitung: ca.

10 Minuten.
Garzeit ca.: ca. 15 Minuten
Fertig in: 25 Minuten
25 Stück
Pâtisserie

Kühlschrankkuchen hat einen geschätzten Nährwert pro 100 Gramm auf

Kühlschrankkuchen mit dunkler Schokolade

Zutaten Kühlschrankkuchen

1 dl geröstet, ungesalzene Erdnüsse, gehackt
4 Esslöffel gesiebter Kakao
100 Gramm Butter, in Stücke geteilt
180 Gramm dunkle Schokolade, grob gehackt
395 Gramm gesüßte Kondensmilch
Schokoladenganache:
120 Gramm dunkle Schokolade
50 Gramm Butter

Tun Sie dies Fetten

Sie eine quadratische Form, ca.

20 cm eindrücken und mit Backpapier auslegen.
Kekse, Erdnüsse und Kakao in einer Schüssel vermischen.
Butter, Schokolade und Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren, bis alles zusammen geschmolzen ist.
Den Schokoladenteig über die Kuchenmasse gießen und gut verrühren.
Die Masse in die Form geben und mit der Schöpfkelle flach drücken. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenganache zubereiten: Schokolade und Butter in einer Pfanne schmelzen und einige Minuten beiseite stellen.

Dann die Ganache über den Kuchen gießen und verteilen. Nochmals für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
In Quadrate schneiden und servieren!

Tipp vom Bäcker

Alle Rezepte auf dieser Seite wurden von Peder Näslund mit über 20 Jahren Erfahrung als Küchenchef, Chefkoch und Kellermeister in allen Bereichen geschrieben oder bewertet, von Stadthotels bis hin zu neuen trendigen Restaurants.

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