Rezept für glutenfreie frühlingsrollen

Wunderbar gute vietnamesische frische Frühlingsrollen, die du ganz einfach und unkompliziert selbst aufrollen kannst. Im Vietnamesischen werden sie "g?i cu?n" genannt, was zu Salatrolle wird, g?i bedeutet Salat und cu?n bedeutet Brötchen. In den Frühlingsrollen habe ich schnell eingelegtes vietnamesisches Gemüse, Avocado, Reisnudeln, Salat, frische Minze, Koriander und Basilikumblätter.

Dann kannst du variieren, ob du vegetarische Frühlingsrollen möchtest oder nicht, ich habe entweder Tofu, Tempeh, Garnelen, Schinken oder Hühnchen in den frischen Frühlingsrollen. Manchmal lasse ich jeden seine eigenen Frühlingsrollen am Esstisch machen, es macht wirklich Spaß und alle Altersgruppen können damit umgehen. Egal, ob du ein vietnamesisches Abendessen oder ein Buffet mit Fingerfood isst, ich finde, es passt zu frischen Frühlingsrollen.

Eindeutig gut zum Mitnehmen auf ein Picknick oder zum Strand, aber dann sollten sie vollständig ausgerollt werden, damit sie nicht mit Sand gefüllt werden. Genau wie in Vietnam werden die vietnamesischen Frühlingsrollen mit Nuoc Cham Sauce serviert, deren Rezept du weiter unten findest.

Du brauchst eine Schüssel zum Eintauchen der Reispapiere, ein Schneidebrett, ein Messer, 6 Schüsseln und einen Auflauf.

Rezept für Nuoc Cham Sauce zum Dippen der frischen Frühlingsrollen: https://fabfoodieswede.com/2022/09/06/nuoc-cham/

Zutaten frische vietnamesische Frühlingsrollen:

Etwa 4 Portionen, je nachdem, wie groß du sie machst. Dies ist als Vorspeise oder als eines von vielen Gerichten gedacht.

• Reispapier für Frühlingsrollen
• 12-15 halbierte Garnelen (oder die entsprechende Menge Tofu, Tempeh, Huhn oder Schinken)
• 1 große Gurke in dünne Streifen geschnitten
• 1 große Karotte in dünne Streifen geschnitten
• 1 reife Avocado in Scheiben geschnitten
• 150 Gramm Glasnudeln1
• kleiner Salatkopf oder ein Topf Salat spülen und reiße die Blätter in kleinere Stücke und gib sie in eine Schüssel
• ca.

  1/2 Topf Minze, nur die Blätter

• ca. 1/2 Topf Koriander, nur die Blätter
• ca. 1/2 Topf Thai-Basilikum, nur die Blätter
• Optional gibst du auch noch ein paar dünn geschnittene Frühlingszwiebeln dazu

.

Mach das

1. so:Zuerst mache ich die Soße meistens so, dass sie fertig ist. Das Rezept findest du weiter oben.
2. Die Nudeln zum Kochen bringen und in kaltes Wasser abseihen. In eine Schüssel geben.
3. Du bereitest alle Zutaten in einer Reihe in verschiedenen Schüsseln auf der Spüle oder dem Tisch zu. Es sollte eine größere Schüssel geben, in die du das Reispapier tauchen kannst.
4. Tauche das Reispapier für ein paar Sekunden in das Wasser.

5. Lege die Garnelen und die Avocado in die Mitte des Papiers, dann lege den Salat und die Glasnudeln darauf, gefolgt von den frischen Kräutern.
6. Falten Sie zuerst den Boden, dann die Seiten hoch und rollen Sie alles auf.
7. Am besten sofort essen, da sonst das Reispapier trocken wird.
8. Mit Nuoc servieren Cham.

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Veröffentlicht von Fab Foodie Swede

Über Malin Nordblom Autorin, Rezeptautorin, Rezeptautorin und Führerin in Singapur. Steht mit einem Fuß in Schweden und mit dem anderen in Asien. Neugierig, immer hungrig und froh, ein Glas mit etwas Gutem in der Hand zu haben.

Ich verbringe viel Zeit in der Küche, um mir neue Rezepte auszudenken, und die, die gut werden, poste ich hier. Zeige alle Beiträge von Fab Foodie Swede