Einfaches rezept für himbeerkuchen

Traumhafter, luxuriöser Himbeerkuchen mit einem knusprigen Krümelboden und einer cremigen, schönen Himbeerfüllung Einfach zu backen und Sie werden es sicher lieben!

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Himbeerkuchen

ca.

12 Stück

Tortenboden
125 g Butter
3 dl Weizenmehl
1 dl Kristallzucker
1/2 Prise Salz

Füllung
200 g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)1
EL Kartoffelmehl
3 Eier
2 dl Kristallzucker
2 dl Schlagsahne, unverdünnt

Dekoration
frische Himbeeren

MAKE SO HIER

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Butter, Mehl, Kristallzucker und Salz zu einem Teig zusammendrücken. 

2. Den Teig in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 26 cm drücken.

Am 3. Oktober 201 Den Tortenboden in der Mitte des Ofens 15 Minuten vorbacken. Senke dann die Ofenhitze auf 180 Grad.

Am 4. Oktober 201 Die Ränder des Tortenbodens rutschen beim Backen oft etwas nach unten. Nimm einen Löffel und drücke die Ränder vorsichtig leicht nach oben.

Am 5. Oktober 201 Füllung: Die Himbeeren zusammen mit dem Kartoffelmehl zerdrücken.

Am 6. Oktober 201 Die Eier und den Puderzucker vorher in einer Schüssel verquirlen . Die restlichen Zutaten zur Füllung geben und gut verrühren. Die Himbeeren dazugeben und umrühren.

Am 7. Oktober 201 Den Teig in den Tortenboden gießen und den Kuchen in der Mitte des Ofens weitere 30 Minuten backen.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit frischen Himbeeren dekorieren.

Am 6. Oktober 201 Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und in den Kühlschrank stellen Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren. Mit leicht geschlagener Sahne servieren.

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