Rezept für limetten-schlammkuchen

Zutaten

• Weißer Limettenschlammkuchen
• 100 g Butter
• 100 g weiße Schokolade
• 2 Eier
• 1.5 dl Kristallzucker
• 1 Limette (sowohl Schale als auch Saft)
• 1 dl Weizenmehl
• Heidelbeermousse
• 3 Gelatineblätter (du kannst auch Gelatinepulver verwenden)
• 200 g gefrorene Heidelbeeren
• 0.5 dl Zucker
• 3 dl Schlagsahne
• Optional blaue Lebensmittelfarbe

Mach dies Beginne

1. damit, den weißen Schlammkuchen mit Limette zu machen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und dann die Schokolade darin schmelzen.
3. verwerfen.

   Zucker, Eier, Limettenschale und Limettensaft verrühren.

4. Dann die Butter und die Schokolade unterrühren.
5. Das Mehl dazugeben und glatt rühren.
6. Eine 15x20 cm große Form mit Backpapier auslegen oder Backbalken verwenden, um die perfekte Größe der Form zu erhalten.
7. Den Teig in die Form gießen und In der Mitte des Ofens bei 175 Grad 15 Minuten backen. Der Kuchen sollte an den Rändern fest und in der Mitte locker sein, wenn er fertig ist.
8. Vollständig abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es richtig kalt und fest wird.
9. Jetzt machen wir Blaubeermousse.
10. Die Gelatineblätter für mindestens 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
11. Machen Sie ein Blaubeerpüree, indem Sie die Beeren in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind, und dann mit einem Stabmixer pürieren.
12. Die Gelatineblätter in das heiße Püree geben, um sie zu schmelzen.
13. Die Sahne aufschlagen.

    Wenn man anfängt, Spuren des elektrischen Mixers in der Sahne zu sehen, ist die Konsistenz perfekt.

14. Das Heidelbeerpüree in die Sahne gießen und zu einer Mousse verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen um einen violetteren Farbton zu erhalten, der der Farbe des Stiefmütterchens ähnelt.
15. Jetzt ist es an der Zeit, das Dessert zusammenzustellen!
Aus
16. dem Limetten-Schlammkuchen vier runde Kreise mit einem Durchmesser von ca.

    7 cm ausstechen. Ein Tipp ist, eine runde Ausstechform wie diese zu verwenden.

17. Den runden Boden mit Kuchenfolie abdecken.
    

    Befestigen Sie die Tortenfolie mit einem Stück Klebeband.

18. Die Mousse über den Schlammkuchen gießen. Schütteln Sie die Platte vorsichtig, um eine glatte Oberfläche der Mousse zu erhalten.
19. In den Gefrierschrank stellen und 2 Stunden ziehen lassen.
20. Entfernen Sie die Kuchenplastik, während die Mousse gefroren ist.
21. Tauen Sie das Dessert bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf, je nachdem, wann es serviert werden soll.
22. Dekorieren Sie jedes Dessert mit einer Stiefmütterchenblüte oder anderen Esswaren Blumen.