Die besten prinzessinnenkuchen-rezepte
sehr oft Prinzessinnenkuchen, da ich Sahne nicht so mag. Und wenn du Prinzessinnenkuchen gegessen hast, war das die Art von Dingen, die du in einer Konditorei gekauft hast. Die Prinzessinnentorte wurde von Jenny Åkerström in den frühen 1900er Jahren erfunden. Damals hieß es einfach "grüner Kuchen"
.Das Rezept für grünen Kuchen erschien erstmals im Kochbuch Prinsessornas kokbok , das erstmals in den 1930er Jahren veröffentlicht wurde.
Der Name des Kochbuchs kommt daher, dass Jenny Åkerström es einigen ihrer Schülerinnen widmete, nämlich den Prinzessinnen Margaretha, Märta und Astrid, die Töchter von Prinz Carl und Prinzessin Ingeborg von Dänemark waren.
Dass die grüne Torte später den Namen Prinzessinnentorte erhielt, soll daran liegen, dass die Prinzessinnen die Torte besonders mochten
Als das jüngste Mädchen es wünschte An ihrem Geburtstag beschloss ich, einen selbstgemachten mit weniger Sahne zu machen. Und es war ein echter Erfolg!
Das Rezept ist von Camilla Hamid inspiriert und adaptiert.
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Als
Zutaten
: Tortenboden,
- 4 Eier ,
- 2 dl Zucker ,
- 50 g Kartoffelmehl, ca.
0.7 dl
, - 70 g Weizenmehl, ca. 1.3 g dl
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Vanillecreme
- 1.5 dl Schlagrahm
- 1.5 dl Milch
- 3 Eigelb
- 2 EL Speisestärke
- 1.5 EL Kristallzucker
- 0.5 TL Vanillepulver
Füllung
- 2 dl Himbeermarmelade
- 4 dl Schlagsahne
- Vanillecreme
Dekoration
- 1 fertiger Marzipandeckel
- rotes Marzipan für die Rose
Tortenboden selber machen
- Befestigen Sie ein Backpapier am Boden einer Form mit abnehmbarem Rand mit einem Durchmesser von 24 cm.
Schneide ein Stück Backpapier längs ab und klebe es mit etwas Butter an die Rand der Form.
- 3 große Gläser (gleich groß) herausnehmen und die Eier in eines davon aufschlagen.
- Füllen Sie das zweite Glas mit Zucker, so dass es gleich ist Menge in den Gläsern. Sollte ca. 2 dl betragen.
- Das dritte Glas mit 1/3 Kartoffelmehl und dem restlichen Weizenmehl füllen, so dass in allen drei Gläsern die gleiche Menge ist.
- Vanillezucker und Backpulver in das Mehlglas geben.
- Eier und Zucker mit einem Küchenhelfer oder einem elektrischen Mixer mindestens 10 Minuten schlagen.
Es wird richtig weiß und flauschig sein.
- Die trockenen Zutaten in den Schneebesen sieben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In die Form gießen und ca. 35 Minuten backen. Probiere es mit einem Stäbchen, es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
- Lass den Kuchen im Ring abkühlen und er behält seine Form besser.
Vanillecreme
- Alle Zutaten für die Vanillecreme in einem Topf verrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.
- Die Sahne in eine Schüssel geben und in der Schüssel abkühlen lassen.
Raumtemperatur.
Marzipanrosen
- 9 kirschkleine kirschgroße Kugeln des Marzipans ausrollen und auf einen Teller legen.
- Nehmen Sie einen Gefrierbeutel und legen Sie die Kugeln mit viel Abstand zwischen ihnen in den Beutel.
- Drücke eine Kugel nach der anderen von der Mitte nach außen, so dass sie flach, aber auf einer Seite dicker wird.
- Nimm ein "Blatt" und rolle es locker mit dem dicken Ende nach unten auf, so dass es wie eine Rosenknospe aussieht.
- Nehmen Sie das nächste Blatt und setzen Sie das Wickelblatt nach dem anderen zusammen, bis eine schöne Rose entsteht.
- Schneiden oder brechen Sie mit den Fingern auf die richtige Höhe der Blüte ab.
Montage
- Den Tortenboden in drei Teile schneiden und den Boden auf eine Tortenplatte legen.
- Himbeermarmelade verteilen und auf die nächste Tortenschicht legen.
- Die Vanillecreme verrühren und auf dem Kuchen verteilen.
Die letzte Schicht Kuchen darauf legen.
- schlagen Creme creme und den Kuchen mit etwas rundherum und dem Rest darauf bedecken.
- Rollen Sie den Marzipandeckel auf der Werkbank von der Verpackung ab, aber lassen Sie den Kunststoff auf der Unterseite. Wenn es zu klein aussieht, kann es etwas vorsichtig gerollt werden. Vorher etwas Speisestärke darüber streuen, damit sie nicht am Nudelholz kleben bleibt.
- Den Marzipandeckel über den Kuchen drehen und glatt streichen.
Überschüssiges Stück an den Rändern abschneiden. Diese Stücke können aufbewahrt werden, um daraus Blätter zu machen.
- Die Rose auf die Oberseite drücken und evtl. Blätter hinzufügen, wenn sie über grünem Marzipan ist.
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