Erdbeer-dessert rezept

Jedes Mal, wenn ein Feiertag stattfindet, sagt jemand: Warum feiern wir das? Jeder hat seine eigenen Antworten und jedes Jahr habe ich sie alle vergessen. Der Mittsommer ist ein solcher Feiertag, vielleicht weil er so viel enthält. Stammt es ursprünglich aus der Wikingerzeit, geht es um das Licht? Fruchtbarkeit?

Der Feiertag ist eine historische Hommage an den Sommer in der alten bäuerlichen Gemeinde.

Ein Teil der Feierlichkeiten dreht sich um den Übergang zwischen Frühling und Sommer, verbunden mit einer guten Ernte und einem Wendepunkt im Arbeitsjahr. Es gibt noch mehr Antworten und man kann tiefer in die Bedeutung eintauchen, aber es ist die Grundlage der Essenstradition, die wir haben. Wir essen hauptsächlich frische Ernten, die wir den Rest des Jahres verpasst haben.

Dazu habe ich drei Desserts zusammengestellt, die auf den Zutaten basieren, die im Mittsommer am besten zur Geltung kommen.

Alle sind unglaublich lecker.

Softeis in zehn Minuten mit Pistaziencreme, Erdbeeren und geriebene dunkle Schokolade

2 Portionen

Hier kommt ein Dessert, das Sie in zehn Minuten zubereiten und sofort servieren. Lustig ist es, das Eis in Servierschalen zu spritzen und die Gäste ihr eigenes Eis darauf toppen zu lassen. Ein geselliges, lustiges und schmackhaftes Dessert.

500 g Vanilleeis in guter Qualität

260 g Erdbeeren

4 EL Pistaziencreme

Ein Stück dunkle Schokolade

Topping:

Fein gehackte geröstete Haselnüsse

Das Eis in einer Schüssel verquirlen.

In einen Spritzbeutel umfüllen und zehn Minuten einfrieren. In der Zwischenzeit Erdbeeren schneiden.

Das Eis in Servierschüsseln spritzen. Erdbeeren dazugeben, mit Pistaziencreme beträufeln und über dunkle Schokolade reiben. Mit fein gehackten gerösteten Haselnüssen oder anderen knusprigen Dingen belegen. Oder du kannst das Ganze mit anderen guten Dingen abrunden, die dir gefallen. Einfacher geht es nicht.

Mit Vanille gefülltes Croissant mit Erdbeeren und zerdrückten Pistazien

4 Portionen

Ein luxuriöses Dessert für einen Kleines Unternehmen, oder groß, wenn Sie die Energie haben, mehrere Croissants zu trinken, was sich ehrlich gesagt lohnt.

Das buttrige Äußere des Croissants, das auf weiche Vanillecreme und süß-saure Erdbeeren trifft, nein, aber es ist so gut. Das leckerste, was ich je gemacht habe.

4 Gipfeli

1 dl Pistazien

250 g

Erdbeeren 0.5 dl Hafermilch

Vanillecreme:

1 Vanilleschote

0.75 dl Kristallzucker

2.5 dl Milch

3 Eigelb

0.3 dl Speisestärke

50 g Butter

Wir beginnen mit der Vanillecreme.

Die Vanilleschote spalten und die Kerne mit dem Zucker einmassieren. Milch und Vanillezucker verquirlen, während sich die Milch erhitzt, sobald sie zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Das Eigelb und die Speisestärke dazugeben und verquirlen, während die Sauce köchelt. Sobald es eingedickt ist, Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Pistazien in ein Pulver mit Stücken mischen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.

Die Croissants damit bestreichen, Hafermilch und in Pistazienzerkleinerung tauchen. Die Croissants aufschneiden und die Vanillecreme ausspritzen, mit Erdbeeren belegen und den Deckel darauf legen.

Weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren, Kardamomkeksen und Pekannüssen

4 Portionen

Einfacheres oder schmackhafteres Dessert, nach dem Sie suchen müssen.

Zarte Schokoladencreme trifft auf Erdbeeren und knusprige Kekse und Nüsse. Das Rezept reicht für vier Portionen, wenn du mehr als das Doppelte des Rezepts schaffst und alles auf einen großen Teller gibst.

Creme aus weißer Schokolade:

200 g weiße Schokolade

2 dl Schlagsahne

Schale von 1 Zitrone

200 g natürlicher Frischkäse

Dazu passen:

ca. 250 g Erdbeeren

4 Kardamomkekse

Pekannüsse

Minze

Die weiße Schokolade hacken und die Sahne erhitzen, sie sollte nicht kochen.

Die Schokolade in der Creme schmelzen. Zitronenschale zur Schokocreme geben und abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit der Schokocreme schaumig schlagen. Schmecken Sie, wenn Sie mehr Zitronenschale möchten.

Pekannüsse rösten und grob hacken. Kardamom-Kekse zerbröseln.

Schokoladencreme auf Teller oder eine große Servierplatte spritzen oder klicken und mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren, Kekskrümeln, Pekannüssen und Minze belegen.

Am besten mit einem Löffel schöpfen.

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