Feines brot rezept
Rezept für "Mammabröd"!
Ein fantastisches Brot.
So beschreibt Anna Bergenström dieses Rezept in ihrem Kochbuch Anna's Food.
Es ist so einfach. Kann so schnell zusammengebaut sein. Es gehört auch zu den leckersten Broten, die ich kenne.
Was eignet sich sowohl für das Brötchen, das Melliset, das Buffet, die heiße Suppe, auf dem Ausflug oder warum nicht mit vielen guten Dingen gefüllt und im Bügeleisen über dem offenen Feuer gegrillt?
ja.
Das "muss" ihr ausprobieren, damit ihr selbst sehen und fühlen könnt. Es gibt so viele von euch, die in den letzten Tagen nach dem Rezept gefragt haben, daher kommt hier natürlich meine Version. Den die Kinder Mammabröd nennen!
Ein fantastisches Brot
– laut den Kindern das schmackhafteste "Mutterbrot" der Welt!
Zutaten
- 5 dl fingerwarmes Wasser
- 1 dl Milch
- 25 g Hefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Honig
- Circus 11-13 dl Weizenmehl.
Fühlen Sie sich frei, ca. 1,5-2,0 dl des Weizenmehls durch Grahammehl Vetja zu ersetzen. Es wird super gut!
- Mehl zum Backen
- Wasser und Milch abmessen und in einem Topf auf fingerwarme Temperatur erhitzen.
- Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit Salz und Honig beträufeln. Gieße etwas von deiner Wasser-Milch-Mischung darüber. Mit einer Holzgabel umrühren, dann die restliche Mischung hineingießen und das Mehl ebenfalls unterrühren.
- Den losen Teig zügig zusammenarbeiten.
Ein paar EL Weizenmehl über den Teig streuen und die Schüssel mit einem Backtuch abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen Während
- der Teig aufgeht, den Backofen auf 225 Grad vorheizen und ein paar Bleche mit Packpapier auslegen
- Etwas Mehl auf den Backtisch streuen, den Teig umdrehen. NICHT kneten, sondern einfach etwas Mehl auf den Teig streuen, damit du den Teig mit den Fingern flach drücken kannst, ohne zu kleben.
Denken Sie einfach, auf den einfachsten Weg.
- Wenn du den Teig auf ca. 1-2 cm Dicke flach gedrückt hast, schneide den Teig mit einem Teigschaber schnell in schmale Streifen. Die Form ist hier und da ein bisschen und es spielt keine Rolle und ist genauso gut, wie es nur geht.
- Während du deine Stücke ausschneidest, hebst du sie auf die Tabletts.
- Sobald das Brot auf dem Blech liegt, kann es losgehen mit dem Backen...
ca. 10 Minuten, in der Mitte des Ofens!
Halten Sie Ausschau nach der gewünschten goldbraunen Farbe.
- Wenn die Brote gebacken sind, nehmen Sie die Brote heraus und lassen Sie sie abkühlen... bevor das Mampfen beginnen kann und die Glückseligkeit eine Tatsache ist!
Bebbegos mit teigigen Mutterhänden.
Geliebte, geliebte Mutterschaft!
Gute Backwaren von mir für dich!
...
Und aahah, heute ist Freitag und wir sind mit strahlender Sonne und einem schneefreien Hof aufgewacht.
Ja, danke! Es weht arktische Winde, absolut. Aber es wird sein Bestes geben müssen Es wird. Denn hier drinnen kuscheln wir, die Kinder zappeln zwischen Spielzimmer und gemütlichem Sessel vor einem Ausschnitt aus dem Kinderprogramm. Also sehnen wir uns alle danach, dass der Vater nach Hause kommt. Ich kümmere mich um Kleinigkeiten, schaue hier rein, nippe noch an einer Kaffeetasse und dachte, ich würde den bereits begonnenen Wochenendputz beenden.
Heute Abend haben wir Mama und Papa zu einem gemütlichen Freitagsessen eingeladen, darauf freuen wir uns alle. Wir wollten grillen. Aber dann stolpere ich darüber, welches Dessert ich essen soll. Ich glaube, es wird ein Kuchen, den meine liebe Mama so sehr mag!
Wir wünschen euch allen einen schönen Freitag und einen guten Start ins Wochenende!