Haselnussbutter-rezept rund ums essen

Ich liebe Haselnüsse. Es ist so gut im Essen und hat so einen schönen Geschmack. Draußen auf unserem Landhaus haben wir viel Haselnuss, die sowohl auf dem Grundstück als auch rund um das Dorf wächst. Die ersten Jahre habe ich versucht, im Herbst Haselnüsse zu pflücken, aber jedes Jahr waren die Eichhörnchen viel schneller und haben jedes Bäumchen und jeden Sträucher geschoren.

habe ich Haselnüsse in meinem Essen, aber wenn du etwas Süßes machen möchtest, sind diese Zimtschnecken mit Haselnussbutter schön, um das Repertoire an guten Weihnachtsbrötchen zu ergänzen. Die süße Haselnussbutter mache ich aus Haselnüssen, Butter, Puderzucker und Zimt. Ich hacke die Haselnüsse in einem Mixer und püriere sie mit den anderen Zutaten. Dann einfach die Butter auf dem Brötchenteig verteilen.

Wenn Sie es noch einfacher machen

möchten Wenn Sie es einfach halten möchten, können Sie fertige Haselnusscreme kaufen die man mit Zimt mischt.

Sie wird normalerweise in der gleichen Schachtel verkauft, in der sich die Leberpastete befindet (manche verkaufen sie in einem Glas). Es gibt auch Haselnussbutter, aber es ist etwas anderes und enthält oft Salz. Nicht alle Geschäfte haben Haselnusscreme, auch nicht der Laden, in dem ich eingekauft habe, also beschloss ich, meine eigene Butter herzustellen. Schließlich ist es ganz einfach.

Darüber hinaus enthalten einige der gekauften Varianten im Glas sowohl Öl, Emulgator als auch Magermilchpulver.

Zimtschnecken rolle ich immer auf die gleiche Weise. Dann rollst du den Teig zu einem großen Rechteck aus, verteilst den Inhalt auf dem Ganzen und rollst ihn dann zu einer großen Rolle auf, die du in Stücke schneidest. Ich wollte diese Brötchen ein bisschen anders machen. Stattdessen den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und den Inhalt in zwei Hälften verteilen.

Dann faltest du die unberührte Hälfte um und legst sie etwas flach. Dann schneidest du die Platte in Streifen, die Du drehst dich achtlos über Zeige- und Mittelfinger. Ich habe ein kleines Video gemacht, um zu veranschaulichen, wie ich das mache. Und du, wenn du es lieber auf die altmodische, einfache Art und Weise machen möchtest, dann verspreche ich dir, dass die Brötchen sowieso genauso gut werden. Hier findest du noch mehr Rezepte für leckere Kuchen und Brötchen

So mache ich die

Zimtschnecken mit Haselnussbutter

Für: 40-42 Stück Brötchenteig

:

750g Weizenmehl (ca.

1,2 Liter)
100g Kristallzucker (1 dl)
500g Milch (5 dl)
50g Hefe (1 Päckchen)
150g Zimmertemperatur Butter
0,5 TL Salz

Füllung:

100g Haselnüsse
150g Zimmertemperatur Butter
150g Kristallzucker (1,5 dl)
1 TL gemahlener Zimt

Topping:

1 Ei zum Bestreichen
von Hagelzucker

Mehl und Kristallzucker in einer Schüssel abwiegen, am besten direkt in die Schüsseln einer Haushaltshilfe, falls du eine benutzt.
Die Milch auf 37 °C erhitzen und die Temperatur mit ein Thermometer oder einen Finger.

Die Hefe einbröseln und mit dem Schneebesen verquirlen, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Milch über das Mehl und die Würfel in zimmerwarmer Butter gießen. Starten Sie die Maschine und lassen Sie sie 12 Minuten lang laufen. Mit der Hand mindestens 20 Minuten kneten.
Das Salz hinzufügen und den Teig weitere 2 Minuten in Assistent oder doppelt so lange mit der Hand ziehen lassen.
Den Teig in der Schüssel unter einem Backtuch ca.

60 Minuten an einem gleichmäßig temperierten Ort gehen lassen.
Den Teig auf einen Backtisch kippen und zu einem Rechteck von ca. 85×55 cm ausrollen.
Die Haselnüsse in einen Mixer geben und in ein grobes Mehl schneiden. Das Haselnussmehl zusammen mit Butter, Kristallzucker und Zimt verkneten.
Die Haselnusspaste mit einem Löffel vorsichtig auf der Hälfte des Teiges (längs) verteilen. An der nackten Teigseite mit der Haselnusspaste überziehen und leicht flach drücken.

Den Teig in etwa 1 1,5 Zentimeter dicke Streifen schneiden. Den Streifen herausziehen und den Teig etwas flach drücken, damit er hält. Den Teigstreifen drehen Achtlos über den Zeige- und Mittelfinger legen und das letzte Teigstück, das um die Finger gedreht wird, zwischen Zeige- und Mittelfinger umklappen. Die Brötchen etwas flach drücken und auf ein Backblech auf ein Backblech legen. Unter einem Backtuch ca.

60 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Brötchen bei 225 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen. Fühlen Sie sich frei, das Blech nach der Hälfte der Zeit zu wenden, wenn Sie einen Ofen haben, der ungleichmäßig backt. Natürlich kannst du diese Brötchen auch auf die übliche Art und Weise machen, indem du den Teig einfach aufrollst und in Scheiben schneidest.