Himmlisch leckeres parfait-rezept

15-jähriges Jubiläum

Heute ist es genau 15 Jahre her, dass ich diesen Blog gestartet habe, vielen Dank an alle Millionen von Food-Enthusiasten, die ihn in diesen Jahren besucht haben.

Bevor ich anfing, es zu schreiben, war ich so gut wie nie auf einem Blog und hatte nur minimale Computerkenntnisse.

In dem bisher unbekannten Medium zu schreiben, habe ich während eines 3-stündigen Blogkurses auf der Technologiemesse Eclectic Tech Carnival an der Universität Umeå gelernt.

So nah bin ich noch nie in meinem Leben an einem Universitätsstudium gewesen, möchte ich hinzufügen.

In diesen kurzen Stunden habe ich es geschafft zu lernen, das Bloggen über WordPress zu meistern, na ja, zumindest.

Ich habe noch am selben Abend mein erstes Rezept geschrieben, ein ganz einfaches auf Rührei.

Aber was für eine unglaubliche Reise es war, das Lustigste tun zu können, was ich kenne, mein Wissen über Essen und meine Freude am Essen zu teilen.

Nach 18 Jahren bei verschiedenen Restaurants wie Kallskanka, Chef und Chef setzten dieser Karriere ein schweres Rückenleid zunichte.

Die Verletzung wurde auch durch einen unachtsamen Physiotherapeuten am Wirbelsäuleninstitut in Marbella verschlimmert, das Bild unten stammt von dieser Reise.

Ein paar Jahre später, ich war wegen der Verletzung in Rente, ich würde nie wieder in einem Restaurant arbeiten können.

Später wurde ich an der Wirbelsäule operiert, bekam einen Nervenschaden in meinem Bein, der das Gehen erschwerte, und entwickelte Fibromyalgie, so dass ich viele Jahre lang schwer behindert war.

Aber ich habe es langsam aber sicher geschafft, etwas von der Gesundheit und Kraft in meinem Körper zurückzugewinnen, als ich nach einem Vortrag mit Annika Dahlqvist meine Ernährung auf eine glutenfreie Low-Carb-Ernährung, auch LCHF genannt, umstellte.

Ich habe die Energie, sowohl mit dem Bloggen anzufangen als auch leicht Sport zu treiben, ich werde Ihnen mehr über meine gesamte Gesundheitsreise in den bald ausverkauften grünen, schönen Accessoires für eine gesündere Leben.

Auf den Bildern von Jan Andersson hier unten aus Länstidningen in Östersund fotografiere ich kleine Gerichte aus diesem speziellen Kochbuch.

Etwas, das ich in den Jahren, in denen ich mich am schlimmsten gefühlt habe, nie glauben konnte, aber jetzt hatte ich mich so sehr trainiert, dass ich in der Lage war, eine Weile in die Hocke zu gehen, um Fotos zu machen.

Grüne, schöne Accessoires war das erste Kochbuch, das ich selbst fotografieren durfte, hier konnte ich meine großen Interessen an der Natur, Fotografie und Kochen verbinden.

Ich habe die Gerichte den ganzen Sommer über von Zeit zu Zeit zu Hause in meiner Küche gekocht und sie am frühen Morgen, wenn das Sonnenlicht am besten war, in die schöne Natur gebracht.

Das Kochbuch ist sehr beliebt geworden und steht derzeit ganz oben auf den Top-Listen unter den Kochbüchern auf Bokus, bitte lesen Sie mehr über das Buch unter dem obigen Link.

Ich bin wirklich glücklich und dankbar, dass ich mich mit meinen Gedanken an so viele Menschen gewandt habe.

Gesundes Essen, das Interesse an meinen gluten- und zuckerfreien Rezepten wächst ständig.

In diesen Jahren habe ich ein paar tausend Food-Tipps geteilt, hier auf dem Blog, auf meiner Facebook-Seite, Instagram und nicht zuletzt über meine acht Kochbücher.

Heutzutage werden diejenigen von uns, die bloggen, Influencer genannt, aber ich habe mich in dieser Menge nie wirklich zu Hause gefühlt.

Mein Blog sieht genauso aus wie am 11.

Juni 2009 und ich habe jetzt keine Werbekooperationen mehr, es gab im Laufe der Jahre einige für einige kleinere Lebensmittelhandwerker.

Ich habe mich entschieden, nie bezahlte Kollaborationen zu machen, ich verbreite nur hemmungslose Werbung für meine eigenen Kochbücher, die mir einen bescheidenen Cent einbringen, der dem Leben einen kleinen Silberstreif am Horizont verleiht.

Hier ist eines der beliebtesten Rezepte hier, ein einfach zuzubereitendes Vanilleparfait, ähnlich dem, das ich früher gemacht habe als ich in einem Restaurant arbeitete.

Ich mag echtes Vanilleeis sehr gerne, aber oft ist das gekaufte viel zu süß für meine Geschmacksnerven.

Mein Parfait eignet sich perfekt als Dessert zusammen mit sonnengereiften Erdbeeren jetzt für den Hochsommer.

Wenn du ein Rezept für meinen leckersten Erdbeerkuchen à la Rohkost möchtest, findest du das Rezept im Link.

Vanilleparfait 4 Porträts

1 dl Schlagsahne

2 Eigelb

- 1 EL Süßungsmittel nach Wahl

ca.

1 Prise Vanilleextrakt/Vanillepulver

Eigelb und die Süßung, die man bevorzugt, richtig fest verquirlen.

Schlagsahne und Vanillepulver aber nicht zu fest aufschlagen, denn dann wird das Parfait nicht so glatt.

Einen Teil der Sahne unter den Eigelbteig rühren und dann den Rest vorsichtig unterheben.

Schmecken Sie, dass Sie eine gute Balance in Süße und Vanillegeschmack erreicht haben.

In kleine Schüsseln, Gläser oder Tassen füllen.

3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, dann das Parfait herausnehmen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Zeit zum Auftauen vor dem Servieren, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Wenn du eine Eismaschine hast, kannst du den Teig stattdessen darin laufen lassen und du bekommst ein richtig gutes Vanilleeis.

Das Rezept ergibt 4 kleine Portionen, wenn Sie es für mehr machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten.

Wenn du an mehr meiner Rezepte teilnehmen möchtest, kannst du dir gerne das eine oder andere meiner Kochbücher kaufen.

Sie eignen sich hervorragend zum Verschenken als durchdachtes Geschenk auf Sommerpartys, du findest sie unter den unten stehenden Links.

Habe auf Bokus gesehen, dass sie derzeit einen Rabatt von 12% auf alle Bücher haben, wenn ihr für mindestens 299 SEK mit dem Code JUNI12 einkauft, es gilt bis morgen 12/6.

Die ersten drei in den Links sind diejenigen, die als Hardcover übrig bleiben, die anderen stehen nur noch als E-Books zum Download zur Verfügung.

Die Bilder unten sind von meinem ersten und einzigen Auftritt im Fernsehen, etwas, von dem ich nie gedacht hätte, dass ich es mir trauen würde.

Wenn Sie das Feature von Nyhetsmorgon sehen möchten, finden Sie es in diesem Verknüpfung.

Mein Food-Blogging hat mich also wirklich an unerwartete Orte gebracht.

Vielen Dank an Sie, die Sie mir folgen und die Kochbücher kaufen, es bedeutet viel, was Sie wissen sollten.

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