Omas waffeln rezept

Zu dieser Jahreszeit, wenn die Sonne anfängt, wärmer zu werden, sehne ich mich nach Waffeln. Denn es gibt nichts Schöneres, als an einem sonnigen Wintertag auf der Terrasse das Waffeleisen herauszuziehen. Und die leckersten Waffeln gibt es am besten, wenn ich das Kochbuch meiner Oma Inga herausnehme, wo sie eines der drei Waffelrezepte mit dem Wort gut in verschnörkelter Handschrift markiert hat.

Waffeln fühlen sich für mich sehr nach Partyfood an, und sobald das Bügeleisen rauskommt, herrscht festliche Stimmung im Haus. Aber in der Realität passen die Waffeln auch als alltägliches Lebensmittel, da sie sowohl günstig als auch einfach zuzubereiten sind. Darüber hinaus können Waffeln nur aus schwedischen Zutaten hergestellt werden, was bedeutet, dass sie auch eine Option für diejenigen sind, die sich nachhaltig ernähren möchten.

Waffelparty
Aber jetzt reden wir über Partys.

Als ich ein Kind war, hatten wir oft Waffelpartys. Sowohl im Großen als auch im Kleinen. Eine der größeren Waffelpartys Findet jährlich statt, wenn Ende März einer der Brüder meiner Großmutter Geburtstag hatte. Dann kamen alle Geschwister mit Kindern und Enkelkindern nach Hause zu den Eltern der Großmutter nach Ullekalv, wo die beiden Brüder noch lebten und den kleinen Bauernhof führten. Der Flur wurde geöffnet, das Haus war voll mit dicken Verwandten und in der kleinen Küche mit Holzofen stand Großmutter mit gut ausgewählter Hilfe und geschmorten Waffeln auf einem Förderband.

Wir Kinder rannten rein und raus und quetschten Waffeln und sieben Sorten Kekse hinein, zwischen den Abenteuern der Tiere auf dem Bauernhof. Es war schön!

Bei uns zu Hause ist die Waffelparty im Vergleich modischer. Aber ich wage zu versprechen, dass die Waffeln genauso gut sind. Heutzutage haben wir auch ein breiteres Repertoire an Toppings. Schlagsahne und Marmelade in ihrer ganzen Pracht, aber Waffeln mit etwas mehr Sättigung zu essen, kann ich wirklich empfehlen.

Verschiedene Toppings
In der Regel stellen wir kleine Schüsseln auf, in denen sich von allem ein bisschen befindet, damit Sie Ihre eigene Lieblingswaffel zusammenstellen können.

Ein Klecks Sauerrahm steht für die Soße auf der Waffel und dann kann man wählen, ob man an fast jedem Belag knabbern möchte, wie z.B. zerkleinerter Schinken, Lachs oder Garnelen, eine Art Rum, etwas übrig gebliebenes Hühnchen, etwas guter Käse, Gemüse und Gewürze. Manche in der Familie ziehen sich manchmal etwas mehr ab, zum Beispiel geht man gerne mit Taco-Soße auf die Waffel. Da ich mich aber noch nicht getraut habe, dies selbst auszuprobieren, halte ich mich von Empfehlungen zu diesem speziellen Thema fern.

Natürlich solltest du auch normale Schlagsahne oder Eis sowie Marmelade oder aufgetaute Beeren aus dem Gefrierschrank raushaben, damit du auch eine, oder mehrere, leckere Dessertwaffeln machen kannst.

Wenn du eine Kombination aus den beiden besten Süßigkeiten der Saison – Waffeln und Semla – machen möchtest, findest du hier das geniale Rezept:

Einen Waffelteig zusammenzustellen ist auch so viel einfacher als viele denken, daher sind die fertigen Mischungen, die es gibt, meiner Meinung nach eigentlich ziemlich unnötig. Mein bestes Rezept, das immer liefert vollmundige, knusprige und sättigende Waffeln, stammt von Oma Inga und sieht auch so aus.

Was

du brauchst:
2 Eier
5 dl Sahne Mischmilch (ich nehme 1.5 dl Schlagsahne und 3.5 dl teilentrahmte Milch, aber das kannst du wahrscheinlich ein wenig nach Belieben steuern)
?

TL Salz
4 dl Weizenmehl
1 TL Backpulver
g geschmolzene Butter

Gehe wie folgt vor:
1.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2, Alle Zutaten außer der Butter verquirlen.
3. Die abgekühlte Butter eindrücken und umrühren, damit der Teig glatt und schön wird.
4. Im heißen Waffeleisen backen und die Waffeln servieren, wenn sie fertig sind.