Rezept teriyaki-sauce
Hühnchen Teriyaki
Auf der Suche nach einem schnellen und schmackhaften Hühnchen-Teriyaki-Rezept? Mit saftigen Hähnchenschenkelfilets, frischem Gemüse und einer perfekt abgestimmten Teriyakisauce. Perfekt für Wochennächte und besondere Anlässe!
Jetzt bekommst du ein wirklich gutes und einfaches Rezept, das wir gestern gegessen haben. Ich liebe ALLES an diesem Gericht!
Allerdings habe ich mich dafür entschieden, den Zucker darin zu reduzieren und Nick's Use wie Zucker zu verwenden und ich mache es auch mit DIESER kohlenhydratfreien Zubereitung, aber natürlich kannst du auch normalen Zucker und Maisstärke verwenden, wenn du möchtest.
Sake kann im Systembolaget gekauft werden, kann aber durch trockenen Weißwein ersetzt werden. Mirin ist im asiatischen Regal erhältlich, z.B.
bei Ica Maxi oder City Gross etc.
Am einfachsten ist es, alles im Voraus zuzubereiten, also die Frühlingszwiebeln hacken, das Hähnchen zerkleinern, die Karotten schälen und mandolinieren usw.
Die Zutaten für die Teriyaki-Sauce vermischen.
Ich und Daniel hatte Brokkoli als Beilage statt Reis und hat den Stiel auch in dem Gericht verwendet.*
Du kannst die Brokkoliröschen natürlich in das Gericht ziehen, wenn du es nur mit Reis oder Nudeln servieren möchtest.
Wenn du möchtest, kannst du natürlich auch Hähnchenfilet essen, aber Hähnchenschenkelfilet gibt mehr Geschmack und ist saftiger.
Hühnchen und Frühlingszwiebeln werden zuerst mit geriebenem Knoblauch angebraten.
Und dann zu den anderen Zutaten.
Geröstete Sesamkörner sind das A & O in diesem Gericht!
Mit 2-3 EL einfüllen.
Jetzt geht die Soße runter und dann muss sie karamellisieren und eindicken.
Ein wenig Schärfe gleicht die Süße aus, so dass es zu Srirascha oder Sambal Oelek passt.
Jetzt ist die Soße leicht eingedickt und sie kann serviert werden!
Mit Salat oder gekochtem Brokkoli und/oder gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
ALSO GOOOOTT!
Die Kinder gaben dem Lenkrad 5/5 Punkte!
Huhn Teriyaki
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- Die Hähnchenschenkelfilets in kleinere Stücke schneiden. Den Knoblauch reiben und die Karotten mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. 3 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und die letzte zum Garnieren aufbewahren.
- Das Hähnchen in einer heißen Pfanne anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
Knoblauch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten dazugeben. Einige Minuten braten.
- Mischen Sie die Teriyaki-Sauce: Zucker, Mirin, Sake und Soja. Die Sauce über das Hähnchen gießen und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eingekocht ist. Mit Srirascha oder Sambal Oelek würzen.
- 1 EL Speisestärke in etwas kaltem Wasser zu einer glatten Masse einrühren) Nach und nach unter Rühren einrühren, bis die Soße eingedickt ist, mit einer kleineren Menge beginnen.
- Zum Servieren: Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit dem restlichen Sesam garnieren Frühlingszwiebeln.