Orange hühnchen rezept ohne hühnchen
Orange Chicken ist ein aufregendes Hühnchengericht, das von chinesischen Kochtechniken inspiriert ist.
Orange Chicken ist ein Gericht mit Charakter
Orange Chicken sind Hühnerstücke mit einer zähen und knusprigen Textur, die in einer Sauce serviert werden, die sowohl süß als auch scharf ist. Orangensaft verleiht dem Gericht Süße und Farbe, dann können Sie Zutaten wie Essig, Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Ingwer, Chili und geriebene Orangenschale hinzufügen, um dem Gericht Geschmackstiefe und Charakter zu verleihen.
Dabei handelt es sich nicht um ein traditionelles chinesisches Gericht, sondern um ein gelungenes Beispiel für amerikanisch-chinesische Fusion. Heute wird orangefarbenes Hühnchen auf der ganzen Welt hergestellt.
Orange Chicken ist ein einfach zuzubereitender Favorit im Restaurant
Orange Chicken ist ein sehr beliebtes Gericht auf der viele chinesische Restaurants, aber auch zu Hause leicht zu gelingen, wenn Sie unserem Rezept folgen.
Außerdem ist es schnell gemacht, wenn Sie alle Zutaten ausgewählt haben. Wichtig ist, dass das Huhn zart ist und die richtige Textur hat und dass Sie die Balance zwischen den Aromen in der Sauce erhalten. Der Orangengeschmack sollte zur Frische beitragen und unverwechselbar sein.
Orange Chicken wird oft mit gekochtem Reis serviert, der mit Sesam und etwas fein gehacktem frischem Kraut garniert ist. wie zum Beispiel Frühlingszwiebeln.
Mehl, Eier, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Wasser in einer Schüssel vermischen.
Die Hähnchenstücke in Speisestärke und dann im Teig schwenken.
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
Das Hähnchen portionsweise anbraten, so dass es wird knusprig. Auf Papier abtropfen lassen.
Im selben Wok, in dem Sie das Hähnchen gebraten haben, den Knoblauch und den Ingwer anbraten. Orangensaft, Orangenschale, Zucker und Soja dazugeben.
Zum Kochen bringen. Mit Maisstärke beträufeln, die mit Wasser (optional) vermischt ist, um die Sauce zu binden.
Das gebratene Hähnchen zurück in den Wok mit der Sauce gießen und vorsichtig wenden, so dass das gesamte Hähnchen mit der Sauce bedeckt ist.
Mit gekochtem Reis servieren und mit Sesam belegen.
Zutaten (4 Portionen)
90 g Weizenmehl
1 mittelgroßes Ei
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Eine Prise Salz und Pfeffer
90 ml kaltes Wasser
8 Hähnchenfilets (ohne Haut und ohne Knochen), in kleinere Stücke geschnitten
2 Esslöffel Speisestärke
120 ml Pflanzenöl zum Braten
1 TL Sesam, zum Garnieren
Orangensauce:
Saft von 2 großen Orangen
Schale einer halben Orange
6 EL Kristallzucker
5 EL Sojasauce (dunkles Soja oder eine Mischung aus hellem und dunklem Soja)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Reisessig
1 EL Speisestärke gemischt mit 3 EL kaltem Wasser (zur Zubereitung, optional)