Rezept für fischpaste - owlseed.pages.dev

Neulich habe ich mir etwas überlegt. Hier im Blog habe ich fast 2000 Rezepte. Ich schreibe auch immer etwas über jedes Rezept, das ich veröffentliche. Worüber ich damals nachdachte, war, wie viel man über Essen sagen kann. Vor allem, ohne sich wiederholen zu müssen?

Okay, wichtige Dinge können wiederholt werden, also habe ich natürlich ein paar Mal ein paar Dinge gesagt (wie zum Beispiel, dass Fleisch keine Poren hat und dass Falukorv glutenfrei ist), aber sonst.

Ich schreibe auch nicht wie viele andere Blogger, die mir erzählen, dass sie mit dem Hund spazieren gegangen, dem Kind den Hintern abgewischt und eine Fava-Bohne gegessen haben... oder worüber auch immer unsere Blogger schreiben mögen.

Nein, ich finde es interessanter, über Essen und Wein zu sprechen, wie es schmeckt, wie man das Rezept variieren kann, welches Getränk man wählen kann, kluge Tricks usw. Mein Ziel war es immer, meine Freunde zu inspirieren.

Besuchern und erkläre, wie das Essen besser werden kann und warum ich tue, was ich tue. Ich mag es, wenn mir erklärt wird, warum, nicht nur wie. Essen als Endziel und was auf dem Weg dorthin passiert, ist in meiner Welt viel interessanter. Also ja, mein Fazit ist, dass ich anscheinend ziemlich viel über Essen zu sagen habe. Zum Glück habe ich angefangen, über Essen statt über Schuhe zu bloggen...

Rezept für Flexitarier

Für alle, die Lust auf eine cremige Lachspasta mit Crème fraîche, Spinat und Lauch haben, sei dieses Rezept empfohlen.

Eine klassische Zutat für Pasta, die viele Leute für Pasta wählen, ist Sahne, aber wenn Sie Crème fraîche noch nicht probiert haben, ist jetzt vielleicht der richtige Zeitpunkt? Crème fraîche fügt eine schöne Säure hinzu, die dem Gericht etwas mehr Kontrast verleiht. Vor allem bei der Verwendung von echten Milchprodukten mit einem höheren Fettgehalt. Zusammen mit getrockneten Tomaten, Lachs, Lauch und Dijon-Senf wird es zu einem einfachen und schnell zubereiteten Gericht, das sich hervorragend für beides eignet Als alltägliches Lebensmittel oder für das Wochenende.

Der Spinat lässt sich ganz einfach gegen Grünkohl, Schwarzkohl oder Rucola austauschen, wenn du den Kühlschrank von Resten leeren oder einfach nur alles variieren möchtest.

dass man sich überwiegend vegetarisch ernährt, aber manchmal Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte hineinschleichen, dann ist es gut, dies zu variieren. Du kannst zum Beispiel Auberginen und Zucchini braten, wenn du es fleischlos haben möchtest, oder alternativ gegen einen Fleischersatz wie Quorn-Filets oder eine Art Veogsstrips austauschen. Wer Lust auf Geflügel hat, brät auf einem Hähnchenfilet und schneidet es in Scheiben.

Ich esse viel zu selten Fisch und finde, dass dieses Gericht so gut funktioniert, wie es ist. Sie können den Lachs auch gegen eine Dose Thunfisch in Öl austauschen, wenn Sie es ganz einfach haben möchten. Haben Sie Lust, dieses Gericht mit hausgemachter Pasta zu servieren? Schauen Sie sich dieses Rezept an auf hausgemachten Tagliatelle. Da die Pasta Crème fraîche enthält, wird sie lakto-vegetarisch, wenn du den Fisch durch eine vegetarische Alternative ersetzt.

Cremige Lachspasta mit Crème fraîche, Spinat und Lauch

für: 4 Personen

1 große gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 Stück getrocknete Tomaten
4 tiefgekühlte Lachsfilets ohne Haut
100 g frischer Babyspinat
10 cm Lauch
1 dl trockener Weißwein
5 dl Crème fraîche
2 EL Tomatenmark
1 EL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer

Zubehör:

500g Spaghetti oder andere

Nudeln Die gelbe Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in Butter weich werden lassen.

Die getrockneten Tomaten längs zerkleinern und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch hineindrücken und mit der Zwiebel 1 Minute erhitzen lassen. Dann mit den sonnengetrockneten Tomaten alles in die Schalen kratzen.
Ein großes Stück Butter in der Pfanne schmelzen und Die Lachsfilets dazugeben. Salz und Pfeffer. Den Lachs von beiden Seiten schnell anbraten und dann den Babyspinat und den zerkleinerten Lauch rundherum verteilen.

Den Weißwein anschalten und eine Minute köcheln lassen.
Röstzwiebeln und getrocknete Tomaten in der Pfanne verteilen. Die Crème fraîche mit Dijon-Senf und Tomatenmark verrühren und in die Pfanne rühren. Alles zusammen köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochten Spaghetti servieren.