Rezept fertig gegrillter hähnchenreis

Zutaten

• 540 gGegrillte Hähnchen-Innenfilets BBQ oder anderes gegrilltes Hähnchen
• 300 gVollkornreis
• 1 StückBrokkolikopf, in Röschen geschnitten
• 2 StückRote Paprika, gewürfelt
• 1 StückRote Chili, fein gehackt
• 1 StückKnoblauchzehe, fein gehackt
• 2 StückZweige Minze, gepflückt
• 1 StückLimette, gepresst
• 1 EsslöffelGerösteter Sesam
• 1 EsslöffelSesamöl
• 1 Esslöffelchinesisches Soja
• Speiseöl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. Etwas Speiseöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, den Brokkoli und die Paprika darin ca. 5 % anbraten Minuten bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Chili und Sesamöl dazugeben.

   

3. Den Reis abgießen und mit dem Gemüse vermischen.

4. Das Hähnchen dazugeben und gut umrühren, sodass alles vermischt ist. Noch ein paar Minuten braten.

5. Limette und Sojasauce untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Minze garnieren. Den Reis kannst du gerne mit einer aromatisierten sauren Sahne oder Joghurt servieren.