Rezept für gegrillte jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln bieten eine schuppige, buttrige Textur mit einem süßen, milden Meeresgeschmack, und ihre schöne weiße Farbe und runde Form verleihen dem Ganzen eine ästhetische Note Präsentationen von Lebensmitteln; Ihre Vielseitigkeit beim Kochen, vom Braten bis zum Grillen, kombiniert mit ihrer kurzen Garzeit, macht sie zu einer beliebten Wahl bei Köchen, während sie gleichzeitig nahrhaft bleiben, beim Servieren ein festliches Gefühl vermitteln und bei nachhaltiger Ernte eine umweltfreundliche Wahl für Meeresfrüchte darstellen.

Anleitung:

Jakobsmuscheln vorbereiten: Die Jakobsmuscheln putzen und den Seitenmuskel entfernen.

Wischen Sie sie gründlich mit Küchenpapier ab. Bestäuben Sie sie von beiden Seiten mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer.

Für die Sauce: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken dazugeben. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch goldbraun, aber nicht verbrannt ist.

Mit der Sahne und dem Zitronensaft aufgießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ca.

5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Jakobsmuscheln grillen: Den Grill anheizen auf mittlere Hitze. Jede Jakobsmuschel mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Muscheln auf den Grill und grillen Sie sie ca. 1-2 Minuten pro Seite oder bis sie eine goldene Farbe haben und durchgegart sind. Sie sollten eine leicht durchsichtige Mitte haben und sich federnd anfühlen.

Servieren: Die gegrillten Jakobsmuscheln auf Teller legen und mit der cremig-zitronig-würzigen Sauce übergießen.

Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Jakobsmuscheln mit cremiger Zitronen-würziger Sauce!

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