Rezept für natürliches hackfleisch

Ofenkartoffeln mit veganem Skagen-Mix aus Kichererbsen, das ist für mich ein wirklich gutes Wochenendessen. Ich habe im Moment ein paar Favoriten, die ich gerne zum Abendessen am Samstag genieße.

Diese 3 Gerichte sind...

1. Diese Ofenkartoffel mit Kichererbsenschale

2. Selbstgemachte vegane Pizza (natürlich mit selbstgemachtem Boden)

Tacos mit gut gewürztem Sojahackfleisch (ich bevorzuge getrocknetes Sojahackfleisch für Tacos)

Was isst du am Wochenende am liebsten? Ich würde mich freuen, Tipps zu Ihren Favoriten zu erhalten. Gerichte, die sich besonders gemütlich und schmackhaft anfühlen. Nur zwischen drei Gerichten zu variieren, ist auf Dauer etwas langweilig.

Ich habe diesen Skagen-Teig auf Kichererbsen gemacht, weil...

1. Kichererbsen sind eine Zutat, die leicht zu bekommen ist jeder.

2. Kichererbsen sind reich an Proteinen und daher sättigend und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit, wenn Sie die Pfanne mit Kohlenhydraten und etwas Gemüse servieren.

3. Ich finde, die Textur, die die Kichererbsen geben, funktioniert sehr gut, auch wenn sie nicht die gleiche ist wie bei Garnelen.

Wenn Sie möchten, können Sie diesem Skagen-Teig Algenrogen hinzufügen.

Dann bekommt man es mehr wie das tierische Original und es fühlt sich vielleicht etwas luxuriöser an.

Ich hingegen habe Rum noch nie gemocht, daher verwende ich ihn einfach nicht in meinem Rezept.

Dieser vegane Skagen-Mix ist sehr einfach herzustellen und er schmeckt meiner Meinung nach sehr gut. Ich habe mich von meinem alten Tierrezept für dieses Chaos inspirieren lassen.

Statt Crème fraîche verwende ich eine Kombination aus Sojaghurt und veganer Mayonnaise.

Ich finde, es gelingt sehr gut, frisch aus dem Sojaghurt und cremig aus dem Mayonnaise.

Ich persönlich mag Oatly's Oat fraîche nicht. Wenn du also wie ich bist und die vegane Crème fraîche nicht magst, empfehle ich dir, dieses Rezept auszuprobieren. ??

Am liebsten serviere ich diese Mischung entweder mit Ofenkartoffeln oder auf einem guten Stück Brot mit etwas Gemüse, wie z.B.

einem Skagen-Sandwich.

Du kannst den Teig natürlich mit allem servieren, was du möchtest. Ich kann mir vorstellen, dass es geeignet ist, Sandwiches für Ausflüge zu machen. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut gefällt wie mir.

Hier ist ein Video, das zeigt, wie du diesen Kichererbsenbart kochen kannst!

Bitte, lesen Sie

die Hinweise unten, bevor Sie mit dem Kochen dieses Gerichts beginnen!

Kichererbsen-Skagen

(ca.

1 Portion)

1/2 Tetra gekochte Kichererbsen
(115 g Abtropfgewicht)
1 kleine rote Zwiebel
1 dl ungesüßter natürlicher Sojaghurt
4 EL Vegane Mayonnaise
1 EL gefrorener/frisch gehackter Dill
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1/2 TL Agavendicksaft
1 Prise grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Kräutersalz oder mehr nach Geschmack

So

wird Kichererbsen Skagen

1 zubereitet.

Spüle die Kichererbsen gründlich ab, sodass die Schaufel von der Oberfläche der Erbsen verschwindet und das Wasser beim längeren Durchseihen nicht schäumt. Die Schaufel bringt das Wasser zum Schäumen.

2. Die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Sie sollten nicht komplett püriert werden, aber eine grobkörnige Konsistenz haben.

3. Die Zwiebel schälen und dann fein hacken.

4. Verwende fertige vegane Mayonnaise oder mache deine eigene.

Die pürierten Kichererbsen, die fein gehackte rote Zwiebel, Sojaghurt, Mayonnaise, Dill, Zitronensaft, Agavendicksaft und die Gewürze dazugeben.

5. Auswahl umrühren. Bei Bedarf mit mehr Salz oder Gewürzen abschmecken.

6. Abkühlen lassen. Auf einem Sandwich oder mit Ofenkartoffeln servieren.

Wie ich backe Meine Kartoffeln

1. Verwende eine ofenfeste Form, in die die Kartoffeln passen.

Spülen und waschen Sie die Kartoffeln sehr gründlich. Mit Hilfe einer Gabel kleine Löcher in die Kartoffeln schneiden, kleine Löcher um die gesamte Kartoffel machen. Nur ein paar.

3. Geben Sie grobes Salz auf den Boden der Auflaufform, nur ein wenig. Es sollte den Boden der Form nicht bedecken.

4. Die Kartoffel(n) in die Pfanne geben, auch etwas grobes Salz über die Kartoffel selbst streuen.

In der Mitte des Ofens bei 225-250 C backen.

– Für 3 Kartoffeln backe ich ca. 90-120 Minuten.

– Für 1 Kartoffel backe ich ca. 60-90 Minuten.

Alles hängt von der Größe der Kartoffeln und Ihrem Ofen ab. Für eine besonders knusprige Haut backe ich bei 250 °C, wenn du das nicht schätzt, dann nimm 225 °C.

Mit einer Gabel so abtasten, dass sie in der Mitte weich sind, dann sind die Kartoffeln in der Regel fertig.

Hinweise

zum Kochen Ich denke, dass entweder der ungesüßte Bio-Sojajoghurt von Alpro oder der gesüßte Bio-Sojajoghurt von Plantis am besten ist.

Um Geld zu sparen und die leckerste Mayonnaise zu bekommen, mache ich meine eigene.

Wenn du einen Stabmixer hast, ist das in 1 Minute erledigt, versprochen. Schnell, einfach und lecker!

Du kannst deine Kichererbsen selbst kochen oder vorgekocht aus der Dose/Salmler nehmen, ich habe beides probiert und sie sind beide gleich gut. Allerdings mag ich es, wenn ich meine Kichererbsen selbst kochen kann, ich finde, sie bekommen dann einen frischeren Geschmack.

Die Proportionen zwischen Mayonnaise und Sojghurt können natürlich nach Belieben variiert werden.

Fügen Sie mehr Mayonnaise und weniger Sojajoghurt hinzu, um eine fettigere und cremigere Sauerei zu erzielen, oder fügen Sie weniger Mayonnaise und mehr Sojajoghurt hinzu, um eine weniger fettige und würzigere Sauerei zu erzielen. Fügen Sie weniger Flüssigkeit hinzu, wenn Sie eine festere Flüssigkeit bevorzugen Rora!

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