Rezept für schwarz
3 Rezepte mit schwarzen Johannisbeeren
Die Gärten beginnen sich langsam mit saftigen, reifen schwarzen Johannisbeeren zu füllen. Und ist es nicht ein bisschen eine Verschwendung, die Vögel einfach daran knabbern zu lassen? Glücklicherweise gibt es viele Leckereien, für die man schwarze Johannisbeeren verwenden kann.
So wie mein Johannisbeerkuchen mit Mandelpaste. Saftig, deftig und einfach so gut!
Servieren Sie es so, wie es ist, oder mit einem Klecks Vanilleschlagsahne oder Vanilleeis.
Als Kind in der Flasche ist das Trinken von schwarzem Johannisbeersaft immer noch da, oder? Glaubst du nicht? Dickflüssiger und zähflüssiger Saft mit dem besonderen Geschmack. So gut!
Ich habe ein paar wirklich schöne Rezepte für schwarze Johannisbeeren auf Lager. Die ihr in den nächsten Wochen zu sehen bekommt.
Das Beste an Johannisbeeren ist, dass sie sich hervorragend zum Einfrieren eignen. Reinigen Sie die Beeren gründlich und frieren Sie sie dann in Tüten ein. Perfekt zu Kuchen, Torten oder Marmeladen. Wenn Sie die Beeren hingegen zu einem späteren Zeitpunkt zum Kochen von Marmelade verwenden möchten, Du putzt die Beeren nicht so sorgfältig, da der Saft sowieso abgeseiht werden sollte. Beschriften Sie einfach die Tüten, damit Sie wissen, was was ist.
Ja ich weiß, das Bild ist von Rhabarberquadraten. ABER! Du kannst die Rhabarberstücke in diesem Rezept genauso gut durch schwarze oder rote Johannisbeeren ersetzen. Und es wird köstlich!
Als wir vor über 10 Jahren in unser Haus zogen, standen ein Haufen Johannisbeersträucher etwas seltsam mitten im Garten.
Sie rauchten, als wir den Rasen umgruben. Aber dann fand ich hinter einem der Nebengebäude einen armen, alten, vergessenen schwarzen Johannisbeerstrauch. So kann ich dort in der Regel kleinere Mengen Johannisbeeren pflücken. Ein bisschen für die Dekoration und so weiter, wenn ich arbeite. Zum Glück hat Oma einen netten Nachbarn, der Johannisbeeren in Hülle und Fülle hat. Das reicht für uns alle, um den Gefrierschrank damit zu füllen.
Die Idee ist aber, dass im Herbst oder im nächsten Jahr auch hier ein Strauch mit schwarzen Johannisbeeren einzieht. Ich hätte gerne ein bisschen von vielen Sorten: Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Ein bisschen Das erfordert nicht viel Arbeit, versorgt uns aber trotzdem mit einigen Beeren im Sommer.