Rezept für ungeschälte garnelen

In gesunden Salaten, cremigen Saucen, schnellen Alltagsgerichten und in luxuriösen Festmahlen. Garnelen eignen sich für die meisten Gelegenheiten.

Hier sind unsere Top-Tipps und Rezepte zum Auftauen, Schälen und Servieren von Garnelen.

Außerdem Tipps, welche Garnelen Sie im Laden auswählen sollten.

Garnelen passen zu so vielem: Garnelensalat, leckere Pfannengerichte, als Beilage zu Pasta, in Tacos oder warum nicht als Topping für ein gratiniertes Fischgratin.

Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie am besten vorgehen:

So wählen Sie Garnelen im Geschäft aus

Garnelen schälen

Garnelen marinieren

Garnelenmenge berechnen

Garnelen auftauen

Und vieles mehr!

So wählen Sie die richtigen Garnelen

aus Im obigen Clip zeigt Ihnen Chefkoch Mattias Larsson, wie Sie beim Kauf von Garnelen in Geschäften denken sollten.

Je nachdem, welches Budget Sie haben, präsentiert Mattias vier verschiedene Er verrät uns auch, welche am besten so passen, wie sie sind, vielleicht mit ein wenig Aioli, und welche gut zu einem Toast Skagen passen.

Schauen Sie sich den Clip an und sehen Sie sich die super Tipps von Mattias an, an die Sie denken sollten, wenn Sie das nächste Mal Garnelen kaufen!

Wie man Garnelen schält

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten wie Hummer und Krabben sind Garnelen leicht zu schälen.

Machen Sie einfach das:

1. Nehmen Sie die Garnele im Rücken zwischen Daumen und Zeigefinger.
2. Drehen Sie Ihren Kopf mit der anderen Hand aus.
3. Greifen Sie den Bauch der Garnelen und schälen Sie den Rest der Schale.

Wie mariniert man Garnelen?

Garnelen können auf viele verschiedene Arten mariniert werden. Es ist üblich, Aromen wie Zitrone, Petersilie, Chili und Knoblauch zu verwenden.

Im obigen Clip zeigt Chefkoch Markiz Tainton, wie man eine köstliche Marinade mit einem Geschmack von Koriander, Olivenöl, Zitrone, Sumach, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet.

Das ist eine meiner Lieblings-Tapas, Riesengarnelen mit einem Geschmack von Sumach und Chimichurri", sagt sie in Scheren.

Wie viel Garnelen mit Schale pro Person?

Planen Sie ein Garnelenfest oder bieten Sie Garnelen zum Mittsommer an? Laut dem Portionsführer des Verbraucherverbandes kann man dann wie folgt zählen:

• Als Hauptgericht: 250 Gramm ungeschälte Garnelen pro Person.
• Am Buffet: 50 Gramm ungeschälte Garnelen pro Person.

Was kann man mit Garnelen in Salzlake machen?

Garnelen in Salzlake sind einfach zu verwenden, wenn das Essen einfach und schnell zu garen sein soll.

Den Nudelsalat untermischen, das Avocado-Sandwich belegen oder einen ganz schnellen Skagen zubereiten.

Garnelen in Salzlake mit Mayonnaise, etwas gehacktem Dill und Zitronensaft mischen. Klar!

Wie taut man Garnelen schnell auf?

Tauen Sie

gefrorene Garnelen schnell auf, indem Sie sie zuerst mit heißem Leitungswasser abspülen und dann mit eiskaltem Wasser spülen. Die Garnelen werden in wenigen Sekunden weich und schälen sich dann.

Tauen Sie jeweils ein paar Handvoll Garnelen auf, sonst funktioniert es nicht.

Haben Sie etwas mehr Zeit? Auf diese Weise können Sie die gefrorenen geschälten Garnelen auf Küchenpapier verteilen und salzen, wenn sie aufgetaut werden sollen. Durch das Salz geht es etwas schneller und der ganze Geschmack bleibt erhalten.

Wie macht man einen guten Garnelensalat?

Der Garnelensalat von Sternekoch Erik Videgård ist eine echte Luxusvariante.

Er enthält einige Zutaten, lässt sich aber schnell zusammenmischen, wenn Sie auf der Suche nach dem absolut besten Garnelensalat sind.

Du brauchst

150 g Garnelen frisch, geschält, grob gehackt

100 g Knollensellerie und Fenchel in kleinen Würfeln

50 g grüner Apfel, in kleinen Würfeln

15 g geriebener Meerrettich

100 g Mayonnaise

1 EL Zitronensaft

1 Frühlingszwiebel in dünnen Scheiben

0,5 Topf Dill, fein gehackter

Cayennepfeffer & Salz

Das Gemüse 1 Minute blanchieren.

Abseihen und abkühlen lassen.

Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer abschmecken.

9 Rezepte mit Garnelen

Hier haben wir gesammelt Einige unserer besten Garnelenrezepte. Wählen Sie einfach, wann es Zeit für Garnelen-Chill ist oder wann Sie einfach nur etwas Schnelles zum Mittagessen zubereiten möchten.

Hier ist das Rezept für das klassische Gericht mit den Garnelen im Fokus.

Einfach, sättigend und traumhaft lecker.

Leckeres Rezept mit Garnelen und Avocado.

Der Klassiker aus den 1970er Jahren, der auch heute

noch gut ist

Bieten Sie einen echten Klassiker

Scharfe Garnelen sind ein gutes Topping für knusprige Baguettestücke.

Hier ist ein wirklich leckeres Rezept mit Garnelen mit Öko-Siegel.

Ein gesundes Risotto mit Garnelen.

Möchten Sie Ihren Taco-Horizont erweitern?

Dann solltest du Garnelen-Tacos probieren!