Rezept für verbrannte erdnüsse

, indische Snacks, ich scheine wieder in so eine Zeit eingetreten zu sein. Es ist wohl die Hitze. Ein eiskaltes Bier, eine Tasse Tee oder vielleicht ein Lassi und dann ein paar salzige Snacks sind manchmal die einzigen Dinge, auf die ich für diese wirklich schönen Sommertage Lust habe. Dann sind Masala Erdnüsse perfekt, nicht zuletzt, weil sie sich schnell und einfach zusammendrehen lassen.

Wichtig genug an einem Sommertag.

Du hast kein Hing, Kurkuma, Curryblätter oder eines der anderen Gewürze? Es spielt überhaupt keine Rolle! Verwende eine Currymischung, die du magst, oder vielleicht mexikanische Gewürze. Ich habe dieses Rezept mit äthiopischem Berbere mal gemacht, hat auch super geklappt.

Heiße Tage bedeuten offene Türen bei uns zu Hause.

Manchmal ist es ein Schloss und still, manchmal ein schrecklich lautes Gedränge von Kindern und Wassersprühern und allgemeines Kinderchaos. Ich lege auf, indem ich es mit hoher Lautstärke spiele, während ich meine Erdnüsse frittiere. Wenn Sie Kannst du sie nicht schlagen, schließe dich ihnen an!

Mach das

1. Rösten Sie die rohen Erdnüsse vorsichtig in einer trockenen Pfanne oder im Ofen oder in der Mikrowelle, wenn Sie sich damit wohler fühlen. Ich gieße sie bei etwas höherer Hitze in eine Pfanne und lasse sie 5-10 Minuten unter ständigem Rühren rösten. Ich schmecke es zu wissen, wann sie fertig sind. Sie sollen etwas Farbe bekommen, aber vor allem gut sein. Wenn Sie vorgeröstete verwenden, überspringen Sie diesen Schritt einfach.

Am 2. Oktober 201 Die Fenchelsamen in einem Mörser leicht zerdrücken. Die Knoblauchzehen in der Kakerlake zusammen mit den Kernen oder mit dem Messer gegen ein Schneidebrett leicht zerdrücken. Sie sollten vorzugsweise etwas miteinander verbunden sein, aber nicht ganz. Und ja, die Hülle sollte bleiben.

Am 3. Oktober 201 Die abgekühlten Erdnüsse in eine Schüssel geben. Knoblauch und Fenchelsamen, Mehl und andere trockene Gewürze, Natron und Salz dazugeben.

Gut umrühren.

4. Stinken Sie über scharfe Soße, gut umrühren. Mit Wasser beträufeln, einen Esslöffel nach dem anderen, und zwischendurch umrühren. Es sollte ein Teig sein, der an den Erdnüssen klebt, aber sicher kein großer klebriger Klumpen, an dem viele Erdnüsse kleben. Achte darauf, nicht zu viel Wasser zu bekommen und versuche, die Erdnüsse voneinander getrennt zu halten.

Am 5.

Oktober 201 Ich probe immer einige Erdnüsse und probiere sie ab, bevor ich den Rest frittiere, um das Salz und die Würze anpassen zu können. Wenn mehr Salz oder Gewürze benötigt werden, lösen Sie Salz und evtl. Gewürze in einem Esslöffel heißem Wasser oder scharfer Soße auf. Die Mischung über die Nüsse streuen und umrühren. Mit etwas Kichererbsenmehl bestäuben, wenn es zu nass erscheint.

Am 6.

Oktober 201 Zeit zum Braten in Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur. Es dauert ein paar Minuten, sie sollten knusprig sein und etwas Farbe bekommen, aber nicht anbrennen. Braten Sie eine Messlöffel nach der anderen und legen Sie sie auf einen Teller, der mit ein paar Schichten Papiertüchern bedeckt ist, während sie werden damit das Öl ablaufen kann.

Am 7. Oktober 201 Sobald alle Nüsse frittiert sind, die Curryblätter im Öl schwenken und kurz anbraten lassen.

Zusammen mit den Nüssen.

Am 8. Oktober 201 Die Nüsse werden am besten frisch gebraten, halten sich aber gut in einem luftdichten Glas. Essen Sie sie mit etwas Gutem zu trinken, vielleicht einem Ostindien-Gimlet.

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