Karamellsauce rezept muscovado

Muscovadosas-Sauce zum Nachtisch – wie süße gesalzene Karamell-Sauce

Ich hatte noch nie Muscovadosas probiert, habe sie aber kürzlich auf unserem Roadtrip bekommen und bin völlig gerettet worden. Was für eine fantastische Sauce und was für ein wunderbarer Geschmack.

Muscovadosas-Sauce ist wie eine cremige Karamellsauce, aber mit mehr Charakter im Geschmack. Perfekt als Karamellsoße für alle Arten von Desserts, Eis und am besten scharfes Obst.

Wie gegrillte Pfirsiche.

Muscovado-Zucker ist in meiner Küche gekommen und gegangen. Nicht immer kam der Nutzen in Gang. Jetzt denke ich, dass der leckere Zucker hier bleiben wird. Diese Soße kann wohl ein Klassiker im Hause Lyth werden!

Muscovado-Sauce zum Nachtisch – als süße salzige Karamellsauce

Zutaten
3 dl Sahne
1 dl dunkler Muscovado-Zucker
0.5 dl heller Sirup
1 Vanilleschote
25 g Butter

Gehen Sie wie folgt vor: Achten Sie darauf, dass der Muscovado-Zucker klumpenfrei ist.

Sahne, Muscovado-Zucker einfüllen, Sirup in einem Topf geben. Eine Vanilleschote in Scheiben schneiden, alle Kerne herauskratzen und in den Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Die Butter dazugeben und die Sauce verrühren. Abkühlen lassen.

Rezept von HIER.

Die Muscovadosa-Sauce wird mit gegrillten Pfirsichen, leicht geschlagener Sahne und süß-gesalzenen Mandeln serviert.

Was für ein Hit in Kombination!

Hmm... süße gesalzene Mandeln meint ihr? Ja, das haben wir auch gemacht, als sie gemacht werden sollten, aber meine ehrliche Freundin hat das Ganze gegoogelt und sie wurden so gemacht:

Süße gesalzene Mandeln

200 g Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie anfangen, Farbe zu bekommen. Schon wenige Minuten genügen.
2 TL Speiseöl über die Mandeln träufeln und umrühren. Mit 1-2 TL Kristallzucker, 2-3 Prisen Meersalz bestreuen und verrühren.

Auslegen und servieren.

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