Türkischer bulgur rezept

Kisir ist eines meiner Lieblingsgerichte, es passt zu den meisten Dingen. Gut zu essen neben gegrillt oder einfach so, wie es ist. Es ist sättigend und sättigend mit spritzigen Aromen. Du kannst das meiste Gemüse, das du gerne in deinem Salat hast, hinzufügen, ich habe eine ähnliche Version von diesem. Ich habe das Rezept ein wenig weiterentwickelt, indem ich das Tomatenmark mit der Zwiebel angebraten und die Tomate weggelassen habe.

Beides schmeckt gleich gut, aber das folgende Rezept kann am Vortag gemischt werden und ist am nächsten Tag genauso gut und frisch. Perfekt, wenn Sie es lange im Voraus zubereiten oder zu einem Picknick mitnehmen möchten. Dies ist ein alter Favorit auf dem Blog, den ich mit neuen Bildern aktualisiert habe.

8 Portionen Kisir
6 dl feinkörniger Bulgur
6 dl Wasser
1 große gelbe/rote Zwiebel,
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund
Petersilienblätter, 4 Zweige frische Minze oder 2 EL getrocknet
4 Stück Sivri (türkische längliche Paprikaschoten.

Dose 0.5
Gurken
1-2 gepresste Zitronen
2 EL Tomatenmark
2 EL starkes/mildes Paprikapüree (kann durch 1 EL Paprikapulver ersetzt werden)
Raps- oder Olivenöl zum Braten
Würzen:
1.5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer (wenn Sie etwas Hitze im Salat haben möchten)
2 EL Minze
2 TL Kreuzkümmel
2-3 EL Granatapfelsirup (kann weggelassen werden)
0.5 dl Olivenöl

Gehen

Sie wie folgt vor:
Bulgur in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen.

Das Wasser sollte den Bulgur nur ca. 2 mm bedecken. Die Schüssel mit einem Teller abdecken und beiseite stellen, das gesamte Gemüse gründlich waschen, fein hacken und abtropfen lassen. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten, bis sie weich ist, dann mit Tomaten- und Paprikapüree bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten.

Den Bulgur mit den Händen oder einer Gabel auflockern und dabei darauf achten, dass er völlig klumpenfrei ist.

Dann die Röstzwiebel untermischen und pürieren. Ich Mit den Händen vermischen und gleichzeitig in den Bulgur bröseln. Eine Weile im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann alle anderen Zutaten untermischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitrone/Salz/Pfeffer hinzufügen. Vielen Dank und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Hält sich 2 Tage lang.