Altes joghurtrezept

Aufregende Geschmackskombinationen wie Joghurt, Gurke und flüssiger Honig können auf den ersten Blick verrückt wirken. Aber genau das ist das Spannende.

Als ich 1999 meinen Mann kennenlernte, verstand ich schnell, dass er sich sowohl für das Kochen interessiert als auch wahnsinnig gut darin ist. Er trat in mein Leben und in meine Küche und seitdem hat er jedes Mal erstaunliche Dinge geschaffen.

Aber dort, im Frühling 1999, als er fetten, cremigen Joghurt eingoss, Gurken in Stifte schnitt und dann flüssigen Honig in eine kleine Schüssel gab und mich bat, ihn zu schnippeln, dachte ich, er hätte es fallen lassen.

Er versuchte mich davon zu überzeugen, dass es sich um ein altes klassisches russisches Gericht handelte, oder zumindest um einen Snack. Ich weiß nicht, ob es mich überzeugt hat, aber ich war verliebt und habe es versucht.

Es war magisch!!

Ich habe das letzte Woche auf meinem Instagram gepostet und ich hatte gedacht, dass Die Kombination aus Joghurt, eingelegter Gurke und flüssigem Honig war bekannt, aber das war nicht der Fall.

Ich habe eine ganze Reihe von Leuten dazu gebracht, es auszuprobieren, und nach dem, was ich verstanden habe, waren sie auch überzeugt und überglücklich.

Wenn du Tipps willst, wie man ein wirklich gutes Käsebrett macht, lies HIER und wenn du ein wirklich gutes Charcuterie-Brett willst, lies HIER.

Was Sie haben sollten, ist wirklich fetter und cremiger Joghurt, vorzugsweise saure Sahne, die der russische Joghurt ist, aber nicht alle Geschäfte haben das.

Funktioniert auch mit Griechisch/Türkisch.

Dann ganze Gurken. ACHTUNG: GURKEN. Nicht Essig oder andere Gurken mit süßen Aromen. In lange Stäbchen oder nur einmal längs schneiden.

Flüssiger Honig. Es gibt einen ganzen Haufen verschiedener, aber ich mag den griechischen, den ich in einer Markthalle kaufe, der wirklich lecker und blumig ist.

Geben Sie es in verschiedene Schüsseln oder machen Sie es wie ich – geben Sie einen Klecks Joghurt auf einen Teller, machen Sie ein Loch und gießen Sie Honig hinein und tauchen Sie dann die Gurke hinein baden.

Und während ich euch immer noch am Thread habe, wenn es um Freitagssnacks und Gemütlichkeit geht, möchte ich auch Fuet auf meinem Tablett haben – die leckerste Wurst der Welt. Schräg schneiden, so dass die Scheiben größer und länger werden.

Pistazien zum Schälen machen es gemütlicher!

Und die Sache mit den Kombinationen – Radieschen mit Flockensalz. Ich habe schon einmal über HAR geschrieben.

Oliven und natürlich die griechischen grünen Oliven, weil sie einfach die besten sind.

Ich wünsche euch einen schönen Freitag und hoffe, es wird wunderbar gemütlich!

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