Rezepte für grünen wacholder

Juniperus communis ist eine köstliche Beere und Sie können Wacholderbeeren trocknen, um sie in Lebensmitteln zu essen. Getrocknete Wacholderbeeren eignen sich gut zum Kochen als Gewürz, und Wacholderreis, der auf Wacholdersträuchern wächst, verleiht einen guten Geschmack beim Räuchern von Fleisch, Schweinefleisch und Wild.

Wacholderbeeren brauchen 3 Jahre, um zu reifen, bevor Sie sie ernten können. Die Farbe der Wacholderbeeren ist grün, blau und schwarz und zeigt das Alter der Beere an.

Fun Fact - man kann sich aus eneträ ein Buttermesser schmieden.

Was ist Wacholder - Wacholderstrauch?

Aus Wacholderbeeren kann ein Wacholdergetränk hergestellt werden, das an ein schwaches Getränk erinnert. Wacholderbeeren sind eigentlich die gleichen gewachsenen Zapfen. Es dauert mehrere Jahre, bis die "Beeren" reif sind, deshalb sieht man grüne, blaue und schwarze Wacholderbeeren. Im ersten Jahr blüht ein Wacholderstrauch weiß, im zweiten Jahr trägt er grüne Wacholderbeeren und im dritten Jahr sind reife Wacholderbeeren blau-schwarz.

Es sind nur die "Weibchen", die Beeren haben. Der einfachste Weg, Wacholderbeeren zu ernten, ist: Lege ein Tuch unter einen Wacholderstrauch und schlage auf den Wacholderstrauch, sodass die Beeren abfallen. Der Wacholder sieht in Schweden anders aus, im Norden ist er wie ein Wacholderstrauch und im Süden Schwedens ist er wie ein großer zypressenähnlicher Baum. Der Wacholder wurde "die Zypresse des Nordens" genannt und duftet nach Harz, Wald und Natur. 

Über Wacholder

• genannt - die Zypresse des Nordens
• Gutes Gewürz, das das ganze Jahr über geerntet werden kann
• Es gibt blau-schwarze und grüne Wacholderbeeren
• Gin wird mit Wacholderbeeren aromatisiert
• Wacholderbeeren machen gutes Wacholdergetränk Wie

verwendet man Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren werden in der Küche für Wacholdergetränke, Gewürze, Gelee und Brandygewürz verwendet.

Wacholderbeeren haben einen charakteristischen Geschmack als Gewürz, der an Wälder und Wild erinnert. Die Aufnahme von Wacholderbeeren in Rezepte verleiht einen köstlichen und tollen Geschmack. Wacholderbeeren werden bereits seit dem Mittelalter verwendet. Es wird zum Kochen verwendet, Spitzen schmecken gut zu Wild, es wird auch in Getränken als Aroma verwendet. Wacholderbeeren eignen sich auch gut für Suppen und Töpfe. Sehen Sie sich unten die Produkte an, die bei AlterHedens aus Wacholderbeeren hergestellt werden.

Wacholderbeeren trocknen

Wacholderbeeren können Sie ganz einfach selbst trocknen.

Lege die Beeren auf eine trockene Arbeitsfläche, so dass die Wacholderbeeren nacheinander liegen. Es dauert ein paar Wochen und dann sind sie trocken. Bewahre sie in Gläsern auf. Die Haltbarkeit beträgt mehrere Jahre. TIPP - Wenn Sie sie nicht trocknen möchten, können Sie sie einfrieren und unterwegs herausnehmen.

Wacholderreis aus dem Wacholderstrauch ist sehr beliebt zum Räuchern von Fleisch und Fisch.

Enewood ist ein gutes Bastelmaterial, um zum Beispiel Messer herzustellen. Enetra riecht wunderbar gut. Früher wurden Wacholderbeeren zum Bierbrauen verwendet und Wacholderbeeren können als Brandy-Gewürz verwendet werden.

Wofür ist Wacholder gut?

Wacholderbeeren können in der natürlichen Selbstpflege verwendet werden. Die Wacholderbeere ist harntreibend und aktiviert die Nieren, daher gilt sie als vorbeugend für die Harnwege.

Wacholdertee wird dieser Wirkung zugeschrieben, allerdings solltest du nicht zu viel trinken und ihn ganz vermeiden, wenn du schwanger bist und Nierenprobleme. Wacholder wurde früher zur Herstellung von Hustenmitteln verwendet und galt als Hustenstiller. 

Wacholder (deutsch)

Gut zu wissen über Wacholder

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