Rezept für pizza mit weißer soße
Pizza bianco
So ist das: Ich mag Tomatensoße nicht besonders. Ketchup ist in Ordnung, aber keine scharfen Tomaten oder Tomatensauce. Die Tomatensoße, die auf der Pizza ist, finde ich ein bisschen unnötig – deshalb mag ich Pizza Bianco. Es ist also Pizza mit weißer Soße!
Statt Tomatensoße esse ich meistens Crème fraîche als Soße auf der Pizza, mal gewürzte Crème fraîche – und mal einfach nur natürlich.
Auf der heutigen Pizza hatte ich natürliche Crème fraîche.
Dann habe ich mit geriebenem Mozarella bestreut und dann hatte ich viele geschnittene gelbe Zwiebeln und ein paar Stücke Taleggio. Dann habe ich es in den Ofen geschoben, bis es Farbe bekommen hat – und viel Spinat darauf gelegt, als die Pizza fertig war.
Was ist mit dem Pizzateig? Es ist auch einfach; 50 g Hefe, die mit 3 dl lauwarmem Wasser vermischt wird. Mit einer großzügigen Prise Flockensalz und 3 EL Öl und 6-7 dl Weizenmehl aufgießen.
Mischen und zu einem Teig kneten und ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Teig reicht für vier Pizzas.
Ich überlege ein bisschen, welches Topping ich das nächste Mal haben soll? Statt Crème fraîche für die Soße kannst du auch eine Art Ricotta-Mischung als Basis nehmen. Trüffel wären auch gut gewesen. Und vielleicht rote Zwiebeln. Oh, es gibt so viel Güte. Was ist dein bestes Topping?
> Hier habe ich mal eine "Turbo-Pizza" gemacht, eine Pizza Bianco mit Parmaschinken und Rucola.
Super lecker, schnell und einfach gemacht!
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Sara
Ich glaube an "träningglädje" - glücklich trainieren.
Ich glaube daran, das Leben und tausend Gefühle in einem Paar Laufschuhe oder auf dem Fahrrad zu erleben - mit Schweiß auf der Stirn. Ich erinnere mich nicht an meine persönlichen Bestzeiten, aber ich erinnere mich an alle Gefühle. Der Weg ist das Ziel.
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18 Kommentaren
Ich gehe auf einen Shout Out Out Lachs-Pizza!
Natürliche Crème fraîche als Basis, Mozzarella, geräucherter Lachs, evtl. Kapern, wenn man mag, dünne Scheiben rote Zwiebel. Und dann mit Rucola und Zitronenscheibe belegen. Überragend gut! ??
Sie heißt Pizza Bianca! Und mit Mozzarella schmeckt es super lecker!
Artischockencreme als Basis ist absolut wahnsinnig gut. Dann kannst du das Ganze mit den Leckereien abrunden, die dir am besten schmecken.
Das muss ich ausprobieren!!
Das sieht absolut umwerfend aus!
??
Pizza, die manchmal so gut ist!
Ich habe es noch nie versucht, aber es klingt auf jeden Fall nach einer guten Sache. Ich bin auch mehr weiß als rot in den Geschmacksrichtungen...
probiert es aus – und sagt mir, was ihr davon haltet!!
Gute Tipps, muss man auch probieren =)
Ich mag Pesto als Alternative zu Tomatensoße.
Wenn es um das Topping geht, finde ich, dass Rote Bete und Chevre zusammen mit Honig und Pinienkernen eine gute Kombination sind. Aber dann Frischkäse unten
, oh, klingt so gut!!
Normalerweise mache ich eine "Sauce" aus Ricotta, Spinat und Knoblauch und im Sommer garniere ich sie mit in Scheiben geschnittener Nektarine, Parmesan, viel Basilikum und Balsamico-Creme.
Ich kann mir vorstellen, dass man Nektarine jetzt im Winter durch gefrorene Mango ersetzen kann.
Oh mein Gott, wie gut das sich anhörte!!
MMmm sieht gut aus! Ich esse gerne Artischockenbasen, Grünkohl ist auch gut.