Rezept für brot-hafer-crush

Kvarn wird aus schwedischen Bio-Vollhaferflocken hergestellt, die in Stücke geschnitten wurden, auch Steel Cut Hafer genannt. Auf geschrotetem Hafer gekochter Haferbrei wird reichhaltig und hat eine wunderbare Kaubeständigkeit.

Wenn du es beim Backen in den Teig mischst, wird das Brot saftiger und schmackhafter.
Für ein besonders leckeres und saftiges Brot kannst du beim Brotbacken Haferflocken verwenden. Dann sollte es über Nacht im Kühlschrank eingeweicht werden (8-10 Stunden) oder du machst ein Brühen. Zum Überbrühen 1,5 Tassen kochendes Wasser über 1 Tasse Crush schlagen und mindestens 3 Stunden ziehen und quellen lassen.

Du kannst dann etwa 20% des Mehls durch eingeweichten oder überbrühten Haferbrei ersetzen.

Wenn du Porridge auf Hafercrush kochst, brauchst du es vorher nicht einzuweichen, sondern kannst es nach Lust und Laune kochen Hinweise auf der Verpackung. Wenn Sie jedoch eine weichere Textur wünschen, können Sie es 8-12 Stunden einweichen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Haferflocken enthalten Beta-Glucane, einen natürlichen Ballaststoff.
Beta-Glucane tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Die Wirkung wird bei einer täglichen Einnahme von 3 g Beta-Glucanen erzielt, was etwa 1 dl Hafercrush entspricht. 100 g Haferflocken enthalten 3,9 g Beta-Glucane.

Erhältlich bei Ica, Coop, Citygross, Mathem, Apotea und Delitea.

Wussten Sie, dass

die äußere Schale des Hafers (die Spreu) abgezogen werden muss, bevor Sie Grieß herstellen und den Hafer zerkleinern können? Anschließend brennen wir die Haferschalen in unserer Kopfpfanne und erhitzen sie Zeigen Sie also die Mühle, die Bäckerei und das Büro. Die mineralstoffreiche Asche, die übrig bleibt, geht zurück auf unsere Recyclinghöfe und wird auf die Felder zurückgeführt, von denen der Hafer stammt.

Das kann man wirklich einen Zyklus nennen!