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Rezept für eingelegten senfhering


Klassischer Senfhering

Senfhering ist ein klassischer eingelegter Hering, den die meisten Menschen zu Ostern und Weihnachten, aber auch zum Mittsommer essen. Senfhering lässt sich ganz einfach selber machen, verwenden Sie den Senf, der Ihnen am besten schmeckt. Hering selber hinzuzufügen ist weder schwierig noch zeitaufwändig und schmeckt so viel besser als vorgekaufter Hering! Außerdem kannst du dir deinen Lieblingssenf aussuchen, damit der Hering genau so wird, wie du ihn magst.

Senfhering ist eine Selbstverständlichkeit auf der Weihnachts- und Ostertafel, aber mindestens genauso gut schmeckt er zu Mittsommer zusammen mit gekochten neuen Kartoffeln.

Und wenn Sie einen selbstgemachten Senfhering servieren, werden auch die Gäste garantiert begeistert sein!

Tipps für Senfhering:

  • Eingelegter Hering - Für das Buffet ist es schön, mehrere verschiedene Sorten von Hering. Versuchen Sie auch, Ihren eigenen eingelegten Hering zuzubereiten.

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    Einfach zuzubereiten und sehr gut zu essen!

  • Weihnachtliches Essen - Neben Hering gibt es noch viele andere Dinge, die auf dem Weihnachtstisch lecker sind. Wir haben 15 verschiedene Tipps zum Thema Weihnachtsessen für dich. Vielleicht haben Sie Lust, dieses Jahr etwas Neues auszuprobieren. Wie wäre es mit Gravlax-Sauce, Gubbröra oder einer cremigen Jansson's Temptation.

Rezept Senf Hering

  • Zubereitung: 30 Minuten
  • Kochen: 24 Stunden
  • Fertig in: 1 Tag
  • 4 Portionen
  • Weihnachtsessen
Senf Hering hat einen geschätzten Nährwert pro g

Zutaten

  • Hering
  • 1 Dose ( gr) verdünnt Heringsfilets
  • 2 rote Zwiebeln, in dünnen Scheiben
  • 0,5 dl gehackt Dill
  • Schicht:
  • 1 dl Essig (12%)
  • 1 1/2 dl Zucker
  • 5 grob zerkleinerte Piment-Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Nelken
  • Senfsauce
  • 1 dl Speiseöl
  • 3 EL Senf
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 dl gehackter Dill

  1. Die Heringsfilets abspülen und abtropfen lassen.

    Gib sie zusammen mit der Zwiebel und dem Dill in ein Glas mit Deckel.

  2. Die Zutaten für die Salzlake vermischen und zum Kochen bringen.

  3. Die Salzlake abkühlen lassen und über den Hering gießen. Dann lass den Hering einen Tag lang stehen.

  4. Senfsauce: Senf, Zucker und Essig verrühren. Das Öl tropfenweise unter Rühren hinzufügen (mit einem elektrischen Mixer verrühren).

  5. Den Dill untermischen und mit Salz und Salz würzen Pfeffer

  6. Nach einem Tag, an dem der Hering fertig mariniert ist, die Salzlake abseihen.

    Dann den Hering mit der Senfsoße vermischen und vor dem Servieren noch ein paar Stunden ziehen lassen.

Wie lange ist Senfhering haltbar?

Eingelegter Hering hält sich im Kühlschrank ca. 10 Tage. Hering in Krähensoße ist etwas kürzer haltbar als Hering in dünnerer Soße/Klarsicht, da er oft Milchprodukte enthält.

Erfolg mit Ernährungstipps!

  • Wählen Sie den Senf, den Sie mögen, wenn Sie Senfhering zubereiten, aber es ist auch gut, ein paar verschiedene Senfsorten zu mischen!

    Mischen Sie etwas Dijon-Senf mit grobkörnigem Senf oder einen süßen Senf mit einem etwas stärkeren.

  • Geben Sie Ihren Senfhering in ein schönes Glas und bringen Sie ihn als Geschenk mit, wenn Sie zu einem Weihnachtsessen, Ostertisch oder Mittsommeressen gehen!
  • Add-In testen Äpfel im Senfhering, das tut richtig gut! Die Äpfel fein reiben, so dass es fast zu einem Püree wird. Je nachdem, welche Art von Äpfeln du verwendest, musst du möglicherweise sowohl den Zucker- als auch den Essiggehalt erhöhen oder verringern.

    Wenn du süßen Apfel verwendest, brauchst du weniger Zucker, säuerlicher Apfel weniger Essig.