Rezept für in butter gebratenen rotbarsch

Heute bieten wir ein Rezept für Rotbarsch an. Wenn du unseren Blog schon eine Weile verfolgst, ist dir kaum entgangen, dass wir Fisch mögen. Tatsächlich mögen wir Fisch so sehr, dass wir fast jeden Tag Fisch zum Abendessen essen. Eintönig? Oder vielleicht teuer? Nein, nicht, wenn Sie uns fragen.

Fisch jeden Tag der Woche

Die meiste Zeit essen wir jeden Tag der Woche Fisch. Natürlich gibt es Ausnahmen.

Die Wohnmobilreise in Europa in diesem Sommer war eine große Ausnahme, aber wenn wir zu Hause im Hausboot sind, sind es meistens Fische. 

Aus irgendeinem Grund fühlt es sich genau richtig an, Fisch zu essen, wenn man in einem Boot lebt, und wenn wir mit dem Putzen fertig sind, wirft Peter gerne Häute und Gräten ins Wasser, damit andere Fische Futter bekommen können.

Peter kauft hauptsächlich im Laden Matvärlden ein, wo es eine schöne Fischtheke mit erschwinglichem Fisch gibt.

Er kauft fast immer größere Fischstücke, In portionsgroße Stücke teilen und einfrieren. Dann muss es nicht zu teuer sein.

Eintönig also? Nein, Sie können zwischen Gratins, gehackten Fischsteaks, Fischsuppe und Fisch mit guter Beilage variieren. In letzter Zeit gibt es hier zu Hause schnell gebratenen frischen Thunfisch und Lachs. Und natürlich den roten Fisch, damit wir Rezepte für Rotbarsch anbieten können!

Rezept für Rotbarsch

Kürzlich haben wir einen Fisch probiert, den wir noch nie gegessen haben, nämlich Rotbarsch, oder größere Rotbarsch, wie man diesen roten Fisch anscheinend auch nennen kann.

Rotbarsch ist ein Fisch aus der Familie der Drachenköpfe und schwimmt unter anderem im Nordatlantik. Es ist selten, von jemandem zu hören, der Rotbarsch kocht, obwohl wir vor relativ kurzer Zeit in Butter gebratenen Rotbarsch mit Schnittlauchsauce auf dem Blog Steve Reflect gesehen haben. Und dann sind wir natürlich neugierig geworden!

So

geht's Jetzt haben wir auch Rotbarsch getestet! Peter entschied sich dafür, es mehr oder weniger so zu kochen, wie er es normalerweise tut Laga-Dorade.

Er nahm die Innereien heraus und füllte den Fisch mit Thymian und Limetten- und Zitronenscheiben. Dann schnitt er lange Kerben in die Schale und träufelte Olivenöl darüber. Der Fisch musste auf dem Rost im Ofen gegrillt werden, etwa zehn Minuten auf jeder Seite bei 200-220 Grad Hitze. Wir servieren es mit Reis und Zitrussauce.

Zutaten

• Frischer Rotbarsch
• Limette und/oder Zitrone
• Olivenöl
• Reis

Zitrussauce

Die Zitrussauce wird einfach hergestellt, indem eine Dose Crème fraîche mit gehacktem Thymian, abgeriebener Zitronen- oder Limettenschale, gepresstem Zitronen- oder Limettensaft, Olivenöl, etwas Honig und Salz, Pfeffer gemischt wird.

Die Beträge?

Wir gehen alles nach Gefühl!

Zutaten für die

• Sauce Crème fraîche
• Zitrone oder Limette
• Olivenöl Thymian
• (frisch oder getrocknet)
• Honig
• Salz
• Pfeffer

Der erste war wirklich gut, das können wir Ihnen sagen, und fest und schön im Fleisch! Was ist dein Lieblingsfischgericht? Haben Sie schon einmal Rotbarsch probiert?