Rezept hähnchenmatratze

Chicken Mattress Curry Rogan Josh mit aromatischem Mischreis

Laden Sie Ihre Freunde zu einem authentischen indischen Essen ein mit diesem Rezept für Chicken Mattress Curry Rogan Josh. Das Gericht kombiniert die tiefe Schärfe der Madras-Gewürze mit einer cremigen Kokosmilch.

Hier lernen Sie, wie Sie Hähnchenschenkel so garen, dass sie zart und voller Geschmack sind.

Servieren Sie das Curry mit einem würzigen gemischten Reis, der sowohl für das Auge als auch für die Geschmacksknospen ein Genuss ist.

Für diejenigen, die einen guten Wein zu schätzen wissen, kann ein Cabernet Franc aus Chinon eine köstliche Ergänzung zu diesem würzigen Gericht sein.

Anleitung:

Hähnchen-Curry:

1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
2. Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
3. Currypulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Chilipulver unterrühren und brutzeln lassen.
4. Die Hähnchenschenkel dazugeben und rundherum goldbraun braten.
5. Zerdrückte Tomaten und Kokosmilch dazugeben und alles zugedeckt köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und die Sauce eindickt (ca.

   30 Minuten).

Gemischter Reis:

1. Den Reis abspülen und 30 Minuten in Wasser einweichen lassen.
2. Das Ghee in einem Topf schmelzen und die Lorbeerblätter, die Kardamomkapseln, die Nelken und die Zimtstange hinzufügen. Braten, bis es duftet.
3. Den Reis (aus dem Einweichwasser abgetropft) dazugeben und einige Minuten anbraten.
4. Mit Wasser aufgießen und salzen.

   Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist, ca. 15-20 Minuten.

5. Nüsse und Rosinen dazugeben, auflockern Reis mit einer Gabel anfassen.

Das Hähnchencurry mit dem aromatischen gemischten Reis servieren und mit frischem Koriander und gerösteten Pinienkernen belegen. Dies sorgt für eine Mahlzeit, die sowohl schön anzusehen als auch köstlich zu genießen ist.

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